厚揚げとえのきの生姜あんかけ
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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146kcal
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たんぱく質
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8.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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9.4g
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炭水化物
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6.7g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.8g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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193mg
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カルシウム
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160mg
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マグネシウム
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44mg
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リン
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131mg
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鉄
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2.0mg
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亜鉛
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0.9mg
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ビタミンA
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2µg
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ビタミンE
|
0.8mg
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ビタミンB1
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0.10mg
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ビタミンB2
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0.06mg
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ビタミンB6
|
0.10mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
|
33µg
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ビタミンC
|
1mg
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ビタミンD
|
0.2µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
厚揚げ
65 g
65.0 g
えのきだけ
20 g
1/6袋 (24 g)
小ねぎ（小口切り）
1 g
1.1 g
しょうが（せん切り）
10 g
3/4片 (13 g)
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Ａ和風だしの素
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
Ａ砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
Ａしょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
Ａ酒
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
Ａみりん
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
Ａ片栗粉
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
Ａ水
大さじ1と2/3 (25 g)
25.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
-
厚揚げは一口大に切ります。えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切ってほぐします。
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2
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ボウルにＡを混ぜ合わせます。
-
3
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フライパンに油をひき、厚揚げとえのきだけを炒めます。えのきだけがしんなりしたら、小ねぎとしょうがを加えてさっと炒めます。
-
4
-
Ａを加えて、さっと絡めたら出来上がりです。
レシピの特徴
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しょうが香るあんかけが厚揚げによく絡みます。食べごたえのある１品。しょうがアクセントになって、身体もポカポカに。