厚揚げとえのきの生姜あんかけ
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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146kcal
|
たんぱく質
|
8.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
9.4g
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炭水化物
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6.7g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.8g
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食物繊維
|
1.5g
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カリウム
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193mg
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カルシウム
|
160mg
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マグネシウム
|
44mg
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リン
|
131mg
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鉄
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2.0mg
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亜鉛
|
0.9mg
|
ビタミンA
|
2µg
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ビタミンE
|
0.8mg
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ビタミンB1
|
0.10mg
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ビタミンB2
|
0.06mg
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ビタミンB6
|
0.10mg
|
|
ビタミンB12
|
0.0µg
|
葉酸
|
33µg
|
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ビタミンC
|
1mg
|
ビタミンD
|
0.2µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
|
厚揚げ
|
65 g
|
65.0 g
|
|
えのきだけ
|
20 g
|
1/6袋 (24 g)
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小ねぎ（小口切り）
|
1 g
|
1.1 g
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|
しょうが（せん切り）
|
10 g
|
3/4片 (13 g)
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サラダ油
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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Ａ和風だしの素
|
小さじ1/6 (0.5 g)
|
0.5 g
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Ａ砂糖
|
小さじ1/3 (1 g)
|
1.0 g
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Ａしょうゆ
|
小さじ2/3 (4 g)
|
4.0 g
|
|
Ａ酒
|
小さじ1弱 (4 g)
|
4.0 g
|
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Ａみりん
|
小さじ1/2 (3 g)
|
3.0 g
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Ａ片栗粉
|
小さじ1/3 (1 g)
|
1.0 g
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Ａ水
|
大さじ1と2/3 (25 g)
|
25.0 g
|
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
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厚揚げは一口大に切ります。えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切ってほぐします。
-
2
-
ボウルにＡを混ぜ合わせます。
-
3
-
フライパンに油をひき、厚揚げとえのきだけを炒めます。えのきだけがしんなりしたら、小ねぎとしょうがを加えてさっと炒めます。
-
4
-
Ａを加えて、さっと絡めたら出来上がりです。
レシピの特徴
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しょうが香るあんかけが厚揚げによく絡みます。食べごたえのある１品。しょうがアクセントになって、身体もポカポカに。