このレシピのエピソード
えだ豆のおいしさを損なわないように、冷水には取らずにうちわで仰いで冷まします。色よく仕上がり、素材そのものの風味が活きます。
おいしく仕上げるために、最初にキッチンバサミで両端を切りましょう。豆にしっかりと塩味がついて、仕上がりに差が出ます。
おいしく仕上げるために、最初にキッチンバサミで両端を切りましょう。豆にしっかりと塩味がついて、仕上がりに差が出ます。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
50
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
2.5
g
炭水化物
3.5
g
糖質
1.5
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
236
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
25
mg
リン
68
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
128
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
50
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
2.5
g
炭水化物
3.5
g
糖質
1.5
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
236
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
25
mg
リン
68
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
128
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
えだ豆（さやつき１人80g）
-
塩
-
水
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えだ豆（さやつき１人80g）
-
塩
-
水
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えだ豆は、キッチンバサミでさやの両端を切ります。
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