おかゆ(7分がゆ)

おかゆ(7分がゆ)
by 瀬尾幸子

管理栄養士のおすすめコメント

お米の甘みを引き立てるための塩を少しだけ。あらためてお米のおいしさに気づくはず。

栄養価(1人分)

カルシウム
1mg
マグネシウム
5mg
リン
19mg
0.2mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.0mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.00mg
ビタミンB6
0.02mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
2µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

レシピ動画

このレシピのエピソード

生のお米から炊いて、じっくりと甘みを引き出した、七分がゆです。ご飯からつくるおかゆはひと味もふた味も違います。炊いている途中で混ぜたくなる気持ちは、ぐっとおさえて見守りましょう。

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材料

作りやすい分量

米100cc(82g)に対して、水700ccで炊きます。

82 g
82 g
700 ml
700.0 g
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

米をとぎます。土鍋にといだ米と分量の水を入れて30分置きます。

2
70138

塩を加えて土鍋を強火で煮立てます。煮立ったら弱火にして25分ほど炊きます。

3

火を止め、10分蒸らし、器によそいます。

このレシピは、家庭料理の基本的な作り方を解説することを目的としております。そのため、栄養価を計算・表示するのみで、管理栄養士による監修は行っておりません。ご利用の際はレシピの栄養価表示、または献立帳の栄養データを参照するなど、十分ご注意下さい。
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