具だくさん野菜スープ
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
具だくさん野菜スープ
- エネルギー 84 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
たっぷりの野菜が入った食べるスープ。基本をおさえて、とびきりおいしいスープをつくりましょう。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
主役は野菜。最初に野菜をバターとともにじっくり炒め、野菜のもつうまみ、甘みを引き出します。加える水は最小限に。野菜から出たスープをいただくイメージです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
4.8
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
293
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
16
mg
リン
52
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
151
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.67
g
一価不飽和脂肪酸
1.25
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
エネルギー
84
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
4.8
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
293
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
16
mg
リン
52
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
151
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
43
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.67
g
一価不飽和脂肪酸
1.25
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
-
玉ねぎ200 g
-
キャベツ200 g
-
セロリ40 g
-
にんじん
80 g -
ベーコン20 g
-
にんにく5 g
-
バター大さじ1と1/2 (18 g)
-
洋風スープの素小さじ1と2/3 (5 g)
-
塩小さじ1/4 (1.5 g)
-
こしょう0.2 g
-
水800 ml
-
玉ねぎ1個 (210 g)
-
キャベツ4.5枚 (240 g)
-
セロリ1/3本 (62 g)
-
にんじん
2/3本 (89 g)
-
ベーコン20.0 g
-
にんにく1片 (5.5 g)
-
バター18.0 g
-
洋風スープの素5.0 g
-
塩1.5 g
-
こしょう0.2 g
-
水800.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツ、にんじん、玉ねぎ、セロリは1.5〜２cm角、にんにくは２つに切り、ベーコンは１cm幅に切ります。
2
厚手の鍋にバターを溶かし、具を焦がさないように中火で３分炒めます。
3
野菜の甘みが出るまで、しっかりと炒めたいので、様子を見て時間を追加しましょう。
4
野菜に火が通ったら、水、洋風スープの素を加えて煮立てます。
5
煮立ったら弱火にして、７分煮ます。
6
塩、こしょうで味をつけて、出来上がりです。
洋風スープの素だけで足りる場合もあるので、塩は調整して入れてください。
