お赤飯 お赤飯

お赤飯

  • エネルギー 321 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g

お赤飯

  • エネルギー 321 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g
瀬尾幸子
1時間以上+下準備

ささげのかわりに小豆でつくるお赤飯。蒸し器で炊いてもっちり、ふっくらと仕上げます。

このレシピのエピソード

本来は「ささげ」でお赤飯を作りますが、今回は手に入りやすい「小豆」を使いました。小豆はつくる前日に煮ておきます。もち米も前日うちに小豆の煮汁に浸けて色付けをします。それさえ済ましておけば、当日は蒸し器でおいしく仕上げるだけです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
321 kcal
食塩相当量
0.1 g
たんぱく質
7.0 g
脂質
1.4 g
炭水化物
71.5 g
糖質
69.2 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
149 mg
カルシウム
8 mg
マグネシウム
35 mg
リン
102 mg
0.4 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
321 kcal
食塩相当量
0.1 g
たんぱく質
7.0 g
脂質
1.4 g
炭水化物
71.5 g
糖質
69.2 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
149 mg
カルシウム
8 mg
マグネシウム
35 mg
リン
102 mg
0.4 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • もち米
  • 小豆またはささげ
  • ごま塩
  • もち米
  • 小豆またはささげ
  • ごま塩

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
煮汁に浸しておいたもち米をざるにあげます。煮汁は捨てずに取っておきます。

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