このレシピのエピソード
本来は「ささげ」でお赤飯を作りますが、今回は手に入りやすい「小豆」を使いました。小豆はつくる前日に煮ておきます。もち米も前日うちに小豆の煮汁に浸けて色付けをします。それさえ済ましておけば、当日は蒸し器でおいしく仕上げるだけです。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
321
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
1.4
g
炭水化物
71.5
g
糖質
69.2
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
149
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
35
mg
リン
102
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
321
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
1.4
g
炭水化物
71.5
g
糖質
69.2
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
149
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
35
mg
リン
102
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
もち米
-
小豆またはささげ
-
水
-
ごま塩
-
もち米
-
小豆またはささげ
-
水
-
ごま塩
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
煮汁に浸しておいたもち米をざるにあげます。煮汁は捨てずに取っておきます。
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