かぼちゃとくるみのサラダ かぼちゃとくるみのサラダ

かぼちゃとくるみのサラダ

  • エネルギー 82 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g

かぼちゃとくるみのサラダ

  • エネルギー 82 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

かぼちゃの甘さで、マヨネーズ控えめでも美味しくいただけます。
  • 手順を簡素化

このレシピのエピソード

かぼちゃとくるみでビタミンEを補えます。


このレシピの栄養価

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すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
82 kcal
食塩相当量
0.2 g
たんぱく質
1.6 g
脂質
4.5 g
炭水化物
11.0 g
糖質
8.8 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
291 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
19 mg
リン
36 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
24 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
187 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
33 µg
ビタミンE
2.9 mg
エネルギー
82 kcal
食塩相当量
0.2 g
たんぱく質
1.6 g
脂質
4.5 g
炭水化物
11.0 g
糖質
8.8 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
291 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
19 mg
リン
36 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
24 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
187 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
33 µg
ビタミンE
2.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かぼちゃ(皮付き)
    50 g
  • くるみ
    小さじ1/2強 (3 g)
  • リーフレタス
    10 g
  • A
    • マヨネーズ
      小さじ3/4 (3 g)
    • 0.1 g
    • こしょう
      少々
  • かぼちゃ(皮付き)
    1/8個未満 (56 g)
  • くるみ
    3.0 g
  • リーフレタス
    1/3枚 (11 g)
  • A
    • マヨネーズ
      3.0 g
    • 0.1 g
    • こしょう
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
  • 2
    耐熱の器にのせ、ふんわりとラップをしたら電子レンジ(600W)で1分加熱します。
    加熱時間は1人分の目安です。竹串を刺してすっと通れば大丈夫です。
  • 3
    かぼちゃが熱いうちに、フォークで粗くつぶして粗熱を取ります。
  • 4
    くるみは弱火で熱したフッ素樹脂加工のフライパンで3分ほど炒り、粗熱を取ります。
  • 5
    くるみを手で砕きながらかぼちゃに加え、Aを加えて全体になじむまであえます。
  • 6
    リーフレタスを敷いた器に5を盛ります。

  • このレシピに使われている食材について


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