かぼちゃとくるみのサラダ
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
かぼちゃとくるみのサラダ
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
15分以内
かぼちゃの甘さで、マヨネーズ控えめでも美味しくいただけます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
かぼちゃとくるみでビタミンEを補えます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
4.5
g
炭水化物
11.0
g
糖質
8.8
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
281
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
19
mg
リン
39
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
0.54
g
一価不飽和脂肪酸
1.17
g
多価不飽和脂肪酸
2.49
g
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
4.5
g
炭水化物
11.0
g
糖質
8.8
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
281
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
19
mg
リン
39
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
0.54
g
一価不飽和脂肪酸
1.17
g
多価不飽和脂肪酸
2.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぼちゃ（皮付き）50 g
-
くるみ小さじ1/2強 (3 g)
-
リーフレタス（あれば）
10 g -
A
-
マヨネーズ小さじ3/4 (3 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
-
かぼちゃ（皮付き）1/8個未満 (56 g)
-
くるみ3.0 g
-
リーフレタス（あれば）
1/3枚 (11 g)
-
A
-
マヨネーズ3.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
2
耐熱の器にのせ、ふんわりとラップをしたら電子レンジ（600W）で5分加熱します。
加熱時間は１人分の目安です。竹串を刺してすっと通れば大丈夫です。
3
かぼちゃが熱いうちに、フォークで粗くつぶして粗熱を取ります。
4
くるみは弱火で熱したフッ素樹脂加工のフライパンで３分ほど炒り、粗熱を取ります。
5
くるみを手で砕きながらかぼちゃに加え、Ａを加えて全体になじむまであえます。
6
リーフレタスを敷いた器に５を盛ります。
