なすといんげんのにんにくポン酢炒め
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
なすといんげんのにんにくポン酢炒め
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
にんにくのうま味とポン酢がマッチして、コクのある味わいに。もう一品ほしい時にうれしいお手軽レシピです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
3.2
g
炭水化物
9.3
g
糖質
5.9
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
389
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
33
mg
リン
64
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.44
g
一価不飽和脂肪酸
2.22
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
3.2
g
炭水化物
9.3
g
糖質
5.9
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
389
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
33
mg
リン
64
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.44
g
一価不飽和脂肪酸
2.22
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす80 g
-
いんげん60 g
-
にんにく
3 g -
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
ポン酢小さじ2と1/2 (15 g)
-
なす1本 (89 g)
-
いんげん9本 (62 g)
-
にんにく
2/3片 (3.3 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
酒5.0 g
-
ポン酢15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんにくはみじん切りに、なす、いんげんは食べ易い大きさに切る。
2
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかける。にんにくの香りがしてきたらなす、いんげんの順に加え、炒める。
3
全体的に油が回ったら酒を振り入れて蓋をし、火を弱めて5分程蒸し焼きにする。少し焦げ目が付く位が美味しいです。
4
火を少し強めて1分程炒める。ポン酢をまわしかけて汁気がなくなるまで炒めて完成。
