なすといんげんのにんにくポン酢炒め
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
なすといんげんのにんにくポン酢炒め
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
にんにくのうま味とポン酢がマッチして、コクのある味わいに。もう一品ほしい時にうれしいお手軽レシピです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
3.2
g
炭水化物
9.3
g
糖質
5.9
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
389
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
33
mg
リン
64
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.44
g
一価不飽和脂肪酸
2.22
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
3.2
g
炭水化物
9.3
g
糖質
5.9
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
389
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
33
mg
リン
64
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
45
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.44
g
一価不飽和脂肪酸
2.22
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす
80 g -
いんげん
60 g
-
にんにく3 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
ポン酢小さじ2と1/2 (15 g)
-
なす
1本 (89 g)
-
いんげん
9本 (62 g)
-
にんにく2/3片 (3.3 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
酒5.0 g
-
ポン酢15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんにくはみじん切りに、なす、いんげんは食べ易い大きさに切る。
2
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかける。にんにくの香りがしてきたらなす、いんげんの順に加え、炒める。
3
全体的に油が回ったら酒を振り入れて蓋をし、火を弱めて5分程蒸し焼きにする。少し焦げ目が付く位が美味しいです。
4
火を少し強めて1分程炒める。ポン酢をまわしかけて汁気がなくなるまで炒めて完成。
