ぜんざい
- エネルギー 372 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
ぜんざい
- エネルギー 372 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
1時間以内
温めても、冷やしても。あずきのおいしさをとことん楽しめる、ぜんざいをどうぞ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
やさしい甘さで、豆のおいしさを楽しめるレシピです。ポイントは最初にしっかりと渋きりをすること。シンプルな素材だからこそ、作業はていねいに。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
372
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
1.1
g
炭水化物
85.0
g
糖質
75.4
g
食物繊維
9.6
g
水溶性食物繊維
2.9
g
不溶性食物繊維
6.7
g
カリウム
505
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
52
mg
リン
142
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.18
g
一価不飽和脂肪酸
0.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
エネルギー
372
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
1.1
g
炭水化物
85.0
g
糖質
75.4
g
食物繊維
9.6
g
水溶性食物繊維
2.9
g
不溶性食物繊維
6.7
g
カリウム
505
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
52
mg
リン
142
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.18
g
一価不飽和脂肪酸
0.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい分量です。
-
小豆150 g
-
水1000 ml
-
砂糖150 g
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
もち（切りもち１個/１人）200 g
-
小豆150.0 g
-
水1000.0 g
-
砂糖150.0 g
-
塩1.0 g
-
もち（切りもち１個/１人）4個 (200.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小豆は洗って鍋に入れ、たっぷりの水（分量外）を入れて強火で煮立てます。
2
水1/2カップ（分量外）を入れて再び煮立てます。中火で豆のしわが伸びるまでゆでたら、一度ざるにあげてゆで汁をきります。
ゆでこぼして、しっかり渋切りをします。
3
鍋に豆を戻し、分量の水を入れて煮立てます。
4
豆がやわらかくなるまで、弱火で40分ほど煮ます。
必要に応じて、水を足しながら豆がやわらかくなるまで煮てください。
5
砂糖を加え、焦がさないように木べらで混ぜながら10分ほど煮ます。
6
塩を加えて混ぜ、火を止めます。
塩で味が締まり、甘さが引き立ちます。煮あがりの水分はお好みで。
7
器に盛り、焼きもちをのせていただきます。
