ブロッコリーとコーンのヨーグルトサラダ

ブロッコリーとコーンのヨーグルトサラダ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

マヨネーズとヨーグルトを合わせて、さっぱり味のサラダに。コーンの甘さが引き立ちます。

栄養価(1人分)

カルシウム
37mg
マグネシウム
23mg
リン
80mg
0.7mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
43µg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
142µg
ビタミンC
73mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ブロッコリー旬
60 g
120 g
コーン缶
15 g
1/8本 (30 g)
Aヨーグルト(プレーン)
10 g
10.0 g
Aマヨネーズ(低カロリータイプ)
小さじ1 (4 g)
4.0 g
A塩
少々 (0.1 g)
0.1 g
Aこしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆで、ざるにあげます。

2
70988

ボウルにAを合わせ、水けをきったコーンとブロッコリーを加え、あえたら出来上がりです。

レシピQA

Q.

コーンではなくミックスベジタブルではどうでしょうか。

2019年07月03日
A.

ご質問ありがとうございます。 ミックスベジタブル(冷凍)でもお作りいただけます。 コーンと同量の「15g(1人分)」加えた場合、「エネルギー:47 kcal」「たんぱく質:3.5 g」「脂質:1.7 g」「炭水化物:5.9g」「食塩相当量:0.3 g」となります。 使用するメーカーにより栄養価は変わりますので、商品パッケージに記載されている栄養成分表示をご確認くださいませ。

おいしい健康管理栄養士
2019年07月04日
A.

また、作る際は「手順1」にて、ブロッコリーがゆで上がる頃に入れ、火が通ったら、「手順2」でブロッコリーと一緒にAであえてください。彩りもより華やかになりますね。

おいしい健康管理栄養士
2019年07月04日
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