線維たっぷりお腹すっきりホワイトスープ

線維たっぷりお腹すっきりホワイトスープ

管理栄養士のおすすめコメント

食物繊維たっぷりスープ。特に大豆は血糖が気になる方の為の成分が豊富な万能食材!食材を大きく切る事で満足感もUP!

栄養価(1人分)

カルシウム
75mg
マグネシウム
44mg
リン
101mg
1.3mg
亜鉛
1.0mg
ビタミンA
141µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
34µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

大豆(水煮)
35 g
35.0 g
しらたき
50 g
1/4袋 (50.0 g)
にんじん旬
20 g
1/6本 (22 g)
しいたけ
10 g
3/4枚 (13 g)
たまねぎ
15 g
1/8個未満 (16 g)
えのきだけ旬
10 g
1/8袋 (12 g)
クリームシチューの素
5 g
5.0 g
200 ml
200.0 g
小さじ1/6弱 (0.8 g)
0.8 g
砂糖
小さじ1/4 (0.8 g)
0.8 g
パセリ
0.5 g
0.6 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

にんじん、しいたけ、えのきだけ、玉ねぎは余分なところを取り除き、一口大に切ります。

2

しらたきは水(分量外)から下茹でし、食べやすい大きさにきっておきます。

3

鍋で水を沸騰させ、1を加えます。

4

全体に火が通ったら、下ゆでしたしらたき、大豆の水煮、クリームシチューの素を入れ、砂糖、塩で味を調えます。

5

器によそい、最後にパセリをちらして完成です。

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