ご質問ありがとうございます。 こちらは蒸し焼きにした後、香ばしさをプラスするためにオーブンで焼く工程を加えています。 そのため焼く工程を省き、蒸し焼きの時間を５分ほど延ばしていただくと、鮭に火がしっかりと入り召し上がっていただけるかと思います。 また香ばしさを足したい場合、フッ素樹脂加工のフライパンで鮭に中火で両面に焼き目を付けたら一旦取り出します。ペーパータオルで軽く汚れを拭き、野菜を並べ、手順通り蒸していただくのもおすすめです。その際は10分の蒸し時間で大丈夫です。 参考になれば幸いです。

ご質問ありがとうございます。確認したところ、鮭の栄養価が「しろさけ」ではなく、「にじます（アトランティックサーモン）」で算出されていました。そのため正しくは、「脂質：6.9g／人（鮭：2.5g、バター：4.1g、その他：0.3g）となります。 この度はレシピ情報に不備があり、申し訳ございませんでした。修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。

ご質問ありがとうございます。こちらのレシピで使用しているバターは「有塩」です。おいしい健康に掲載されているレシピで「バター」とのみ記載されている場合は、すべて「有塩」となります。参考になれば幸いです。

ご質問ありがとうございます。砂糖をラカントSに置き換えた場合の栄養価は（１人分）は、「エネルギー：143kcal（-10kcal）」「炭水化物：9.4g（±0g）」「糖質：7.9g（±0g）」となります。砂糖を使用した場合と比較し、仕上がりの風味が少し異なる場合がございますのでご了承ください。参考になれば幸いです。