油揚げとほうれん草のポン酢和え

油揚げとほうれん草のポン酢和え

栄養士のおすすめコメント

ほうれん草をぽん酢しょうゆでさっぱりといただきます。こんがり焼いた油揚げとごまの香ばしさがアクセント。

栄養価(1人分)

カルシウム
83mg
マグネシウム
68mg
リン
88mg
1.8mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
210µg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
131µg
ビタミンC
22mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ほうれん草
60 g
1/3束 (67 g)
油揚げ
15 g
15.0 g
ぽん酢しょうゆ
小さじ1強 (6 g)
6.0 g
白炒りごま
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ほうれん草をさっとゆで、水けを絞って食べやすい長さに切ります。

2

トースターまたはグリルで油揚げの両面をこんがりと焼き、食べやすい大きさに切ります。

3

1と2を混ぜ、ぽん酢しょうゆとごまであえたら出来上がりです。

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