えのきと春菊の肉巻き
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
178kcal
|
たんぱく質
|
16.6g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
10.0g
|
炭水化物
|
5.8g
|
|
コレステロール
|
43mg
|
食塩相当量
|
1.0g
|
|
食物繊維
|
1.8g
|
カリウム
|
454mg
|
|
カルシウム
|
29mg
|
マグネシウム
|
31mg
|
|
リン
|
191mg
|
鉄
|
1.0mg
|
|
亜鉛
|
1.6mg
|
ビタミンA
|
80µg
|
|
ビタミンE
|
0.7mg
|
ビタミンB1
|
0.62mg
|
|
ビタミンB2
|
0.20mg
|
ビタミンB6
|
0.31mg
|
|
ビタミンB12
|
0.3µg
|
葉酸
|
63µg
|
|
ビタミンC
|
5mg
|
ビタミンD
|
0.3µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
豚ロース薄切り（脂身なし）
70 g
70.0 g
えのきたけ
30 g
1/4袋 (35 g)
春菊
20 g
1/8束 (20 g)
Aオイスターソース
小さじ3/4 (4 g)
4.0 g
Aしょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
A砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
サラダ油
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
-
1
-
えのきたけは手でほぐし、春菊はえのきたけと同じくらいの長さに切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
-
2
-
豚肉を広げ、えのきたけと春菊を端にのせてしっかりと巻きます。
-
3
-
フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして焼きます。肉全体に火が通るように転がしながら焼きます。
巻き終わりに焼き色がついたら、転がしながら全面焼くときれいに仕上がります。
-
4
-
肉に火が通ったらAを加え、全体にさっと絡めます。器に盛り、フライパンに残ったたれをかけて完成です。
レシピの特徴
最近見たレシピ
178kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
甘辛ソースでいただく肉巻きです。食物繊維が豊富な春菊とえのきで食べごたえも充分。お弁当にもおすすめです。