えのきと春菊の肉巻き
栄養価（1人分）
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エネルギー
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178kcal
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たんぱく質
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16.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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10.0g
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炭水化物
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5.8g
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コレステロール
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43mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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454mg
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カルシウム
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29mg
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マグネシウム
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31mg
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リン
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191mg
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鉄
|
1.0mg
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亜鉛
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1.6mg
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ビタミンA
|
80µg
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ビタミンE
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0.7mg
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ビタミンB1
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0.62mg
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ビタミンB2
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0.20mg
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ビタミンB6
|
0.31mg
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ビタミンB12
|
0.3µg
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葉酸
|
63µg
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ビタミンC
|
5mg
|
ビタミンD
|
0.3µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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豚ロース薄切り（脂身なし）
|
70 g
|
70.0 g
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えのきだけ
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30 g
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1/4袋 (35 g)
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春菊
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20 g
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1/8束 (20 g)
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A砂糖
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小さじ1/2 (1.5 g)
|
1.5 g
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Aしょうゆ
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小さじ1/2 (3 g)
|
3.0 g
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Aオイスターソース
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小さじ3/4 (4 g)
|
4.0 g
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サラダ油
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小さじ1/3強 (1.5 g)
|
1.5 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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えのきだけは根元を切り落としてほぐし、春菊はえのきの長さと同じくらいに切りそろえます。Aを混ぜ合わせます。
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2
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豚肉を広げ、えのきと春菊を端にのせてしっかりと巻きます。
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3
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フライパンに油を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼きます。肉全体に火が通るように転がしながら焼きます。
-
4
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肉に火が通ったらAを加え、全体にさっと絡めます。皿に盛り、フライパンに残ったたれをかけて完成です。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
甘辛ソースでいただく肉巻きです。食物繊維が豊富な春菊とえのきで食べごたえも充分。お弁当にもおすすめです。