えのきと春菊の肉巻き
- エネルギー 178 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
えのきと春菊の肉巻き
- エネルギー 178 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
甘辛ソースでいただく肉巻きです。食物繊維が豊富な春菊とえのきで食べごたえも充分。お弁当にもおすすめです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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このレシピの栄養価
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エネルギー
178
kcal
たんぱく質
16.6
g
脂質
10.0
g
炭水化物
5.8
g
コレステロール
43
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
454
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
31
mg
リン
191
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ビタミンA
80
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.62
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
63
µg
ビタミンC
5
mg
ビタミンD
0.3
µg
エネルギー
178
kcal
たんぱく質
16.6
g
脂質
10.0
g
炭水化物
5.8
g
コレステロール
43
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
454
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
31
mg
リン
191
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ビタミンA
80
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.62
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
63
µg
ビタミンC
5
mg
ビタミンD
0.3
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ロース薄切り（脂身なし）70 g
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えのきたけ30 g
-
春菊20 g
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Aオイスターソース小さじ3/4 (4 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
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A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
サラダ油小さじ1/3強 (1.5 g)
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豚ロース薄切り（脂身なし）70.0 g
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えのきたけ1/4袋 (35 g)
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春菊1/8束 (20 g)
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Aオイスターソース4.0 g
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Aしょうゆ3.0 g
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A砂糖1.5 g
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サラダ油1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えのきたけは手でほぐし、春菊はえのきたけと同じくらいの長さに切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
2
豚肉を広げ、えのきたけと春菊を端にのせてしっかりと巻きます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして焼きます。肉全体に火が通るように転がしながら焼きます。
巻き終わりに焼き色がついたら、転がしながら全面を焼くときれいに仕上がります。
4
肉に火が通ったらAを加え、全体にさっと絡めます。器に盛り、フライパンに残ったたれをかけて完成です。
