たけのことアスパラガスの黒こしょう風味

たけのことアスパラガスの黒こしょう風味
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

ピリッと黒こしょうをきかせ、食感も楽しい野菜のシンプルおかず。材料が熱いうちに調味料と合わせるのが美味しさのポイント。

栄養価(1人分)

カルシウム
14mg
マグネシウム
10mg
リン
48mg
0.4mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
7µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
71µg
ビタミンC
7mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

たけのこ(水煮)
50 g
50.0 g
アスパラガス
20 g
1本 (25 g)
A しょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
A 粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

たけのこは食べやすい大きさに切ります。アスパラガスは根元を折り、3〜4cm幅に切ります。

2

鍋に湯を沸かし、たけのこを入れます。5分ほど煮たら、アスパラガスの根元を入れ、さらに30秒ほどたったら、穂先を入れます。

3

アスパラガスが鮮やかな緑になったら、ざるにあげます。全体の水けをよく取り、材料が熱いうちに、Aであえます。

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