具沢山 我が家のおいしいとん汁

具沢山 我が家のおいしいとん汁

管理栄養士のおすすめコメント

具材を油で炒めるとコクがアップします。具だくさんで塩分控えに。カリウムも豊富で血圧低下に効果的です。

栄養価(1人分)

カルシウム
35mg
マグネシウム
20mg
リン
71mg
0.6mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
77µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.17mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
45µg
ビタミンC
13mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

豚バラ肉
15 g
15.0 g
玉ねぎ
20 g
1/8個 (21 g)
にんじん
10 g
1/8本未満 (11 g)
里いも
30 g
2/3個 (35 g)
白菜 旬
30 g
1/3枚 (32 g)
大根 旬
20 g
3/4cm (24 g)
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
A和風だしの素
小さじ1/3弱 (0.8 g)
0.8 g
A酒
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
Aしょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
Aみそ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
140 ml
140.0 g
青ねぎ 旬
2 g
2.2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豚肉と野菜を食べやすい大きさに切ります。白菜の葉の部分は別に取っておきます。

2

鍋に油を熱し、豚肉を炒めます。半分くらい火が通ったら野菜と塩を加え中火でさらに1分炒めます。

3

水を加え沸騰したらアクを取り、蓋をして中火で5分煮ます。

4

火を止めAの調味料と白菜の葉の部分を加え、ひと煮立ちさせます。器に盛りつけ、最後に万能ねぎを散らします。

最近見たレシピ