蒸し豚・ポテトサラダ・焼きそばのお弁当
- エネルギー 789 kcal
- 食塩相当量 7.9 g
蒸し豚・ポテトサラダ・焼きそばのお弁当
- エネルギー 789 kcal
- 食塩相当量 7.9 g
1時間以内
しっとりジューシーな蒸し豚に、シンプルなねぎ焼きそばがよく合います。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
蒸し豚とポテトサラダ、それぞれの材料を一緒に蒸して、あっという間に２品が完成します。ジューシーな蒸し豚には、黒酢でさっぱり、ネギだけで作るシンプルな焼きそばを添えて。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
789
kcal
食塩相当量
7.9
g
たんぱく質
35.5
g
脂質
45.6
g
炭水化物
66.5
g
糖質
54.4
g
食物繊維
12.1
g
水溶性食物繊維
6.0
g
不溶性食物繊維
6.0
g
カリウム
1073
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
65
mg
リン
377
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
4.8
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
160
mg
ビタミンB1
1.06
mg
ビタミンB2
0.64
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
295
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
13.81
g
一価不飽和脂肪酸
17.99
g
多価不飽和脂肪酸
9.79
g
エネルギー
789
kcal
食塩相当量
7.9
g
たんぱく質
35.5
g
脂質
45.6
g
炭水化物
66.5
g
糖質
54.4
g
食物繊維
12.1
g
水溶性食物繊維
6.0
g
不溶性食物繊維
6.0
g
カリウム
1073
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
65
mg
リン
377
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
4.8
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
160
mg
ビタミンB1
1.06
mg
ビタミンB2
0.64
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.69
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
295
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
13.81
g
一価不飽和脂肪酸
17.99
g
多価不飽和脂肪酸
9.79
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
■蒸し豚
-
豚肩ロースかたまり肉150 g
-
粗塩小さじ1 (6 g)
-
-
■ポテトサラダ
-
じゃがいも
70 g -
にんじん
40 g
-
卵15 g
-
りんご
20 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう適量
-
-
■黒酢焼きそば
-
中華麺（蒸し）120 g
-
ねぎ（青い部分、斜め切り）
30 g
-
ごま油大さじ1 (12 g)
-
酒大さじ1 (15 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
こしょう0.2 g
-
黒酢大さじ1 (15 g)
-
-
■蒸し豚
-
豚肩ロースかたまり肉150.0 g
-
粗塩6.0 g
-
-
■ポテトサラダ
-
じゃがいも
1/2個 (78 g)
-
にんじん
1/3本 (44 g)
-
卵1/3個 (15 g)
-
りんご
1/8個 (24 g)
-
ごま油1.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう適量
-
-
■黒酢焼きそば
-
中華麺（蒸し）120.0 g
-
ねぎ（青い部分、斜め切り）
1/3本 (50 g)
-
ごま油12.0 g
-
酒15.0 g
-
塩1.0 g
-
こしょう0.2 g
-
黒酢15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
豚肉は塩をまぶしつけ、冷蔵庫に入れて一晩おきます。
600g程度のかたまり肉を使用するとおいしく仕上がるのでおすすめです。
作り方
1
豚肉は一人分に切り分け、じゃがいも、にんじん、卵と一緒に強火で30分蒸します。
野菜はお好みで皮つきのまま蒸してもよいです。じゃがいもは時期によって蒸し時間を長くします。
2
【蒸し豚】蒸し上がった豚肉を１cm幅に切ります。
3
【ポテトサラダ】じゃがいもは皮をむき、にんじんは乱切りに、りんごはいちょう切りにします。卵は殻をむきます。
4
ボウルにじゃがいも、卵を入れて粗くつぶし、にんじん、りんごを混ぜ合わせます。
5
ごま油、塩、こしょうで味付けしたらポテトサラダの出来上がりです。
6
【黒酢焼きそば】フライパンにごま油をひき、ねぎを炒めます。
7
ねぎの香りが立ったら中華麺、酒を入れ、蓋をして３分蒸します。
麺は蒸してからほぐすので、そのまま入れます。
8
麺をほぐし、塩、こしょう、黒酢を入れ、しっかり絡めたら焼きそばの出来上がりです。
9
お弁当箱に２、８、５を詰めて完成です。
