茄子の田舎煮 茄子の田舎煮

茄子の田舎煮

  • エネルギー 29 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

茄子の田舎煮

  • エネルギー 29 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
グリーンフード栄養士さんのレシピ
30分以内

田舎煮には小女子ではなく、あえてしらすを使います。柔かく食べ易いので茄子と違和感なく召し上がれます


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
29 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
2.2 g
脂質
0.2 g
炭水化物
5.4 g
糖質
4.0 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
161 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
17 mg
リン
49 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
コレステロール
13 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
23 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.6 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
29 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
2.2 g
脂質
0.2 g
炭水化物
5.4 g
糖質
4.0 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
161 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
17 mg
リン
49 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
コレステロール
13 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
23 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.6 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
  • しらす干し
  • さやいんげん(冷凍)
  • しょうゆ
  • みりん
  • 砂糖(上白糖)
  • 和風だしの素
  • なす
  • しらす干し
  • さやいんげん(冷凍)
  • しょうゆ
  • みりん
  • 砂糖(上白糖)
  • 和風だしの素

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
しらす干しは目の細かいザルに入れ、上から熱湯を注ぎ湯通しをする。

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レシピQA

水の量がわかりません

  • 2020年04月27日

ご質問ありがとうございます。 材料に水の量の記載がなく、申し訳ございませんでした。 手順3にてすべての調味料と、「水:60ml/人」を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせてなすをやわらかくなるまで弱火で煮てください。水分が少ないため蓋か落し蓋をしていただくのがおすすめです。また、2人分が作りやすい分量になります。 参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2020年04月28日

このレシピに使われている食材について


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