豚肉と野菜の中華風オイル蒸し

豚肉と野菜の中華風オイル蒸し
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

フライパンに具材を並べ、蓋をして放っておくだけで完成。ごま油とにんにくの香りが食欲をそそる一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
104mg
マグネシウム
35mg
リン
179mg
1.7mg
亜鉛
2.7mg
ビタミンA
182µg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.57mg
ビタミンB2
0.30mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
79µg
ビタミンC
26mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豚こま肉
80 g
80.0 g
チンゲン菜
100 g
120 g
しいたけ
20 g
1.5個 (25 g)
にんにく
3 g
2/3片 (3.3 g)
ごま油
大さじ1/2 (6 g)
6.0 g
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
赤とうがらし
0.5 g
1本 (0.5 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

チンゲン菜は食べやすい大きさに切って葉と茎に分け、しいたけは1cm厚に切り、にんにくは薄切りにします。

2

フライパンにチンゲン菜の茎を並べ、豚こま肉を広げてのせます。

3

2の上にしいたけとにんにく、とうがらしをのせ、塩を振ります。

4

3の上にチンゲン菜の葉をのせ、ごま油を回しかけます。

5

蓋をして中火で7分ほど加熱し、肉に火が通ったら出来上がりです。

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