もやし炒め

もやし炒め
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

しゃきしゃきもやしに、ロースハムの塩味がよく合います。

栄養価(1人分)

カルシウム
6mg
マグネシウム
6mg
リン
47mg
0.2mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
21µg
ビタミンC
9mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

もやしはひげ根をとるひと手間で水っぽくならず、食感が良く仕上がります。手早く炒めるのが美味しくできるポイントです。

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材料

使用量

買物量(目安)

もやし
50 g
1/6袋 (52 g)
ロースハム
10 g
10.0 g
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.1 g
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

もやしはひげ根をとります。

2
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ハムはせん切りにします。

3

フライパンに油を入れて中火で熱し、2を炒めます。

4

少しカリッとしてきたら、1を加えて炒め合わせます。

5
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30秒ほど炒めたら、塩、こしょうを振り、全体を混ぜて火を止めます。

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