さわらのしょうが風味甘酢照り焼き
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
さわらのしょうが風味甘酢照り焼き
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
蒸し焼きにするため、ふっくら照り良く焼き上がります。しょうが風味の甘酢でご飯のすすむおかずに仕上がりました。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
9.8
g
炭水化物
7.4
g
糖質
7.2
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
423
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
30
mg
リン
186
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.24
g
一価不飽和脂肪酸
3.59
g
多価不飽和脂肪酸
2.49
g
エネルギー
183
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
9.8
g
炭水化物
7.4
g
糖質
7.2
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
423
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
30
mg
リン
186
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
5.6
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.24
g
一価不飽和脂肪酸
3.59
g
多価不飽和脂肪酸
2.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さわら（切り身）
80 g -
塩0.2 g
-
小麦粉適量
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
小ねぎ（小口切り）
1 g
-
A
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうが（絞り汁）2.5 g
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
さわら（切り身）
80.0 g
-
塩0.2 g
-
小麦粉適量
-
サラダ油2.0 g
-
水7.5 g
-
小ねぎ（小口切り）
1.1 g
-
A
-
しょうゆ4.0 g
-
みりん4.0 g
-
酢2.5 g
-
しょうが（絞り汁）1/4片 (3.1 g)
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さわらに塩を振り、15分ほどおきます。ペーパータオルで水けを拭き、小麦粉を薄くまぶします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、さわらを皮目から焼きます。
3
焼き色がついたら裏返し、水を入れて蓋をし、５分ほど蒸し焼きにします。
4
蓋を取り余分な水分をとばしたら、混ぜ合わせたAを加えて煮絡めます。器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。
