玉ねぎとじゃがいもの味噌汁

玉ねぎとじゃがいもの味噌汁

管理栄養士のおすすめコメント

玉ねぎとじゃがいもの甘みを楽しめる味噌汁。じゃがいもはカリウムが多く体内のナトリウムの排出に役立ちます。

栄養価(1人分)

カルシウム
22mg
マグネシウム
11mg
リン
31mg
0.5mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
11µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

玉ねぎ
15 g
1/8個未満 (16 g)
じゃがいも旬
15 g
1/8個 (17 g)
140 ml
140.0 g
みそ
小さじ1強 (7 g)
7.0 g
煮干し粉末
0.5 g
0.5 g
和風だしの素(粉末)
0.3 g
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎを少し厚めにスライスする。

2

じゃがいもは皮を剥き、4等分にしたら5mm位の厚さに切って水にさらしアクを抜く。

3

分量の水にじゃがいもを入れて、10分ほどゆでたら玉ねぎを加え柔らかくなるまで煮る。

4

3を弱火にし、だしと煮干し粉末を入れてみそを溶く。

5

器によそって完成 。

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