きのこのソテー きのこのソテー

きのこのソテー

  • エネルギー 38 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

きのこのソテー

  • エネルギー 38 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
おいしい健康 管理栄養士
5分以内

いろいろなきのこのうま味を味わえるソテー。バターの風味が食欲をそそります。
  • 手間カット
  • 脂質カット
  • カロリーカット

このレシピのエピソード

先にきのこを蒸してからソテーすると、バターの量をカットできます。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
38 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.9 g
脂質
2.7 g
炭水化物
3.6 g
糖質
1.2 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
209 mg
カルシウム
2 mg
マグネシウム
9 mg
リン
58 mg
0.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
6 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
1.54 g
一価不飽和脂肪酸
0.55 g
多価不飽和脂肪酸
0.15 g
エネルギー
38 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.9 g
脂質
2.7 g
炭水化物
3.6 g
糖質
1.2 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
209 mg
カルシウム
2 mg
マグネシウム
9 mg
リン
58 mg
0.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
6 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
1.54 g
一価不飽和脂肪酸
0.55 g
多価不飽和脂肪酸
0.15 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • しめじ
    20 g
  • エリンギ
    20 g
  • しいたけ
    20 g
  • 大さじ1 (15 g)
  • A
    • バター
      小さじ3/4 (3 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/3 (2 g)
    • 0.1 g
    • こしょう
      少々
  • しめじ
    1/4パック (22 g)
  • エリンギ
    1/4パック (21 g)
  • しいたけ
    1.5枚 (25 g)
  • 15.0 g
  • A
    • バター
      3.0 g
    • しょうゆ
      2.0 g
    • 0.1 g
    • こしょう
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しいたけ、エリンギは薄切りにします。しめじは小房に分けます。
  • 2
    フッ素樹脂加工のフライパンに1と水を入れて蓋をし、中火にかけます。
  • 3
    1分たったら蓋を取り、水けを飛ばすように混ぜながら加熱します。
  • 4
    Aを加え、全体を炒め合わせて完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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