たたき長芋
栄養価（1人分）
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エネルギー
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35kcal
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たんぱく質
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1.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.2g
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炭水化物
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7.4g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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0.5g
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カリウム
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229mg
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カルシウム
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10mg
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マグネシウム
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10mg
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リン
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17mg
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鉄
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0.2mg
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亜鉛
|
0.2mg
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ビタミンA
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0µg
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ビタミンE
|
0.1mg
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ビタミンB1
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0.05mg
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ビタミンB2
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0.01mg
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ビタミンB6
|
0.05mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
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5µg
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ビタミンC
|
4mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
味付けはシンプルにぽん酢しょうゆのみ。失敗しらず、手軽に作れる副菜です。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
長芋
50 g
56 g
ポン酢
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
刻み海苔
少々
1/8枚未満 (0.0 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
-
長芋は皮をむき、水に10分さらします。
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2
-
水気を拭き取ってポリ袋に入れ、袋の上から麺棒で数回たたきます。
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3
-
ポン酢を加え、袋の上から揉みます。
-
4
-
器に盛り、刻み海苔をのせます。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
長芋をたたくことで、味の染み込みがよくなります。ぽん酢しょうゆでさっぱりと仕上げました。