たたき長芋 たたき長芋

たたき長芋

  • エネルギー 35 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

たたき長芋

  • エネルギー 35 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
おいしい健康 管理栄養士

長芋をたたくことで、味の染み込みがよくなります。ぽん酢しょうゆでさっぱりと仕上げました。

このレシピのエピソード

味付けはシンプルにぽん酢しょうゆのみ。失敗しらず、手軽に作れる副菜です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
35 kcal
たんぱく質
1.3 g
脂質
0.2 g
炭水化物
7.4 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.3 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
229 mg
カルシウム
10 mg
マグネシウム
10 mg
リン
17 mg
0.2 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
5 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
35 kcal
たんぱく質
1.3 g
脂質
0.2 g
炭水化物
7.4 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.3 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
229 mg
カルシウム
10 mg
マグネシウム
10 mg
リン
17 mg
0.2 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
5 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 長芋
    50 g
  • ポン酢
    小さじ1弱 (5 g)
  • 刻み海苔
    少々
  • 長芋
    56 g
  • ポン酢
    5.0 g
  • 刻み海苔
    1/8枚未満 (0.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    長芋は皮をむき、水に10分さらします。
  • 2
    水気を拭き取ってポリ袋に入れ、袋の上から麺棒で数回たたきます。
  • 3
    ポン酢を加え、袋の上から揉みます。
  • 4
    器に盛り、刻み海苔をのせます。