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かぼちゃのそぼろ煮

管理栄養士のおすすめコメント

ひき肉を加えて、甘いかぼちゃをご飯に合うおかずに。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(4人分)

かぼちゃ
60 g
鶏むねひき肉
20 g
片栗粉
小さじ1/2 (1.5 g)
A
だし汁
50 ml
しょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
みりん
小さじ2/3 (4 g)
砂糖
小さじ1/3 (1 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

かぼちゃはわたと種を取り除き、皮付きのまま一口大に切ります。

2

鍋に鶏ひき肉とAを入れ、火にかけます。その間菜箸で混ぜながら、鶏ひき肉をそぼろ状にします。

3

煮立ったらアクを取り除き、1を加えます。蓋をして弱火で15分煮ます。

4

倍量の水(分量外)で溶いた片栗粉を入れ、木べらで混ぜてとろみがついたら火を止めます。

1人分では水分が少ないため、4人分が作りやすいです。

https://oishi-kenko.com/recipes/13711