ごぼうのしそマヨ和え
- エネルギー 78 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ごぼうのしそマヨ和え
- エネルギー 78 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
ごぼうの歯ごたえで、少量でも満足感がある一品に。青じそとごまの風味が食欲を掻き立てます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
5.1
g
炭水化物
8.3
g
糖質
5.3
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
177
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
33
mg
リン
46
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.86
g
多価不飽和脂肪酸
2.14
g
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
5.1
g
炭水化物
8.3
g
糖質
5.3
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
177
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
33
mg
リン
46
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.86
g
多価不飽和脂肪酸
2.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
50 g -
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
B
-
青じそ（せん切り）0.5 g
-
マヨネーズ大さじ1/2 (6 g)
-
-
ごぼう
1/3本 (56 g)
-
白ごま1.0 g
-
A
-
しょうゆ2.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
-
B
-
青じそ（せん切り）1枚 (0.5 g)
-
マヨネーズ6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは丸めたアルミホイルで皮を削り取るようにこすり、ささがきにします。
2
沸騰した湯にごぼうを入れ、２～３分ほどゆでたらざるにあげます。軽く水けをきり、熱いうちにAとあえます。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
２が冷めたら軽く水けを取り、Bを加えてあえます。器に盛り、白ごまを振ったら出来上がりです。
