名古屋の味 味噌煮込みうどん
- エネルギー 417 kcal
- 食塩相当量 2.8 g
名古屋の味 味噌煮込みうどん
- エネルギー 417 kcal
- 食塩相当量 2.8 g
寒い時期に身体を温めてくれる味噌煮込みうどんです。卵をやわらかく仕上げるのもおいしく仕上がるポイントです。
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脂質カット
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カロリーカット
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このレシピの栄養価
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エネルギー
417
kcal
たんぱく質
24.7
g
脂質
10.0
g
炭水化物
53.7
g
コレステロール
242
mg
食塩相当量
2.8
g
食物繊維
4.0
g
カリウム
561
mg
カルシウム
92
mg
マグネシウム
63
mg
リン
286
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ビタミンA
83
µg
ビタミンE
1.2
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.39
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
73
µg
ビタミンC
7
mg
ビタミンD
1.4
µg
エネルギー
417
kcal
たんぱく質
24.7
g
脂質
10.0
g
炭水化物
53.7
g
コレステロール
242
mg
食塩相当量
2.8
g
食物繊維
4.0
g
カリウム
561
mg
カルシウム
92
mg
マグネシウム
63
mg
リン
286
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ビタミンA
83
µg
ビタミンE
1.2
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.39
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
73
µg
ビタミンC
7
mg
ビタミンD
1.4
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
冷凍うどん200 g
-
鶏もも肉（皮なし）30 g
-
たまご50 g
-
ねぎ40 g
-
しいたけ
15 g -
油揚げ3 g
-
かまぼこ20 g
-
出し汁250 ml
-
赤味噌（あれば八丁味噌）小さじ2と1/2 (15 g)
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
砂糖小さじ1弱 (2.5 g)
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冷凍うどん200.0 g
-
鶏もも肉（皮なし）30.0 g
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たまご1個 (59 g)
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ねぎ1/2本 (67 g)
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しいたけ
1枚 (19 g)
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油揚げ3.0 g
-
かまぼこ20.0 g
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出し汁250.0 g
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赤味噌（あれば八丁味噌）15.0 g
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酒7.5 g
-
砂糖2.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は食べやすい１口大に、油揚げは湯通しした後細切、葱は斜めに細切、椎茸はスライスする。冷凍うどんをやわらかめに茹でる
2
土鍋にだし汁を入れ、煮立たせ、赤味噌、酒、砂糖を入れて沸騰させる。そこに鶏肉としいたけをいれ火が入るまで煮込む。
3
２に食べやすくカットした冷凍うどん、ねぎ、あげ、かまぼこを入れる。（中央はあけておく）
4
最後に中央にたまごを割り入れ、蓋をして煮込だら出来上がり。
5
※煮汁は全体の８割を可食量として栄養価計算しています。
