名古屋の味 味噌煮込みうどん
- エネルギー 388 kcal
- 食塩相当量 2.8 g
名古屋の味 味噌煮込みうどん
- エネルギー 388 kcal
- 食塩相当量 2.8 g
30分以内
寒い時期に身体を温めてくれる味噌煮込みうどんです。卵をやわらかく仕上げるのもおいしく仕上がるポイントです。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
388
kcal
食塩相当量
2.8
g
たんぱく質
24.6
g
脂質
10.0
g
炭水化物
53.8
g
糖質
48.6
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
2.5
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
563
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
63
mg
リン
281
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
3020
µg
コレステロール
217
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
77
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.49
g
多価不飽和脂肪酸
2.56
g
エネルギー
388
kcal
食塩相当量
2.8
g
たんぱく質
24.6
g
脂質
10.0
g
炭水化物
53.8
g
糖質
48.6
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
2.5
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
563
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
63
mg
リン
281
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
3020
µg
コレステロール
217
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
77
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.49
g
多価不飽和脂肪酸
2.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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冷凍うどん200 g
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鶏もも肉（皮なし）30 g
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たまご50 g
-
ねぎ40 g
-
しいたけ15 g
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油揚げ3 g
-
かまぼこ20 g
-
出し汁250 ml
-
赤味噌（あれば八丁味噌）小さじ2と1/2 (15 g)
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
砂糖小さじ1弱 (2.5 g)
-
冷凍うどん200.0 g
-
鶏もも肉（皮なし）30.0 g
-
たまご1個 (50 g)
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ねぎ1/2本 (67 g)
-
しいたけ1枚 (19 g)
-
油揚げ1/6枚 (3.0 g)
-
かまぼこ20.0 g
-
出し汁250.0 g
-
赤味噌（あれば八丁味噌）15.0 g
-
酒7.5 g
-
砂糖2.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は食べやすい１口大に、油揚げは湯通しした後細切、葱は斜めに細切、椎茸はスライスする。冷凍うどんをやわらかめに茹でる
2
土鍋にだし汁を入れ、煮立たせ、赤味噌、酒、砂糖を入れて沸騰させる。そこに鶏肉としいたけをいれ火が入るまで煮込む。
3
２に食べやすくカットした冷凍うどん、ねぎ、あげ、かまぼこを入れる。（中央はあけておく）
4
最後に中央にたまごを割り入れ、蓋をして煮込だら出来上がり。
5
※煮汁は全体の８割を可食量として栄養価計算しています。
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