郷土食 しもつかれ 郷土食 しもつかれ

郷土食 しもつかれ

  • エネルギー 105 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

郷土食 しもつかれ

  • エネルギー 105 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
estivant.さんのレシピ
1時間以上

栃木の郷土料理、しもつかれ。鮭のアラではなく切り身を、大豆の水煮を使うと更にやわらかく、手軽に仕上げることができます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
105 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
12.5 g
脂質
3.5 g
炭水化物
6.6 g
糖質
4.3 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
339 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
29 mg
リン
138 mg
0.7 mg
亜鉛
0.7 mg
コレステロール
24 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
2.4 µg
葉酸
44 µg
ビタミンA
142 µg
ビタミンD
12.8 µg
ビタミンE
0.7 mg
エネルギー
105 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
12.5 g
脂質
3.5 g
炭水化物
6.6 g
糖質
4.3 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
339 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
29 mg
リン
138 mg
0.7 mg
亜鉛
0.7 mg
コレステロール
24 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
2.4 µg
葉酸
44 µg
ビタミンA
142 µg
ビタミンD
12.8 µg
ビタミンE
0.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
  • にんじん
  • 大豆水煮
  • 油揚げ
  • 酒粕
  • 大根
  • にんじん
  • 大豆水煮
  • 油揚げ
  • 酒粕

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
骨を取り除いた鮭を鍋に入れ、ひたひたの水を加えて強火で加熱します。

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このレシピに使われている食材について


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