カリフラワーのマスタード炒め
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
カリフラワーのマスタード炒め
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
15分以内
カリッと食感のおいしいカリフラワー。カリフラワーのほのかな甘みがマスタードの辛みとよく合います。
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手間カット
このレシピのエピソード
カリフワラーにはビタミンCが豊富に含まれます。免疫力を高めるビタミンCは水に溶けやすいビタミンなので、茹でずにレンジで加熱してさっと炒めましょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.8
g
炭水化物
3.6
g
糖質
1.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
253
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
14
mg
リン
51
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
1.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.8
g
炭水化物
3.6
g
糖質
1.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
253
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
14
mg
リン
51
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
1.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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カリフラワー
60 g -
マヨネーズ小さじ3/4 (3 g)
-
粒マスタード小さじ3/4 (3 g)
-
こしょう少々
-
カリフラワー
120 g
-
マヨネーズ3.0 g
-
粒マスタード3.0 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カリフラワーは小房に分けて、耐熱ボウルに入れます。
2
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で１分30秒ほどやわらかくなるまで加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
フライパンにマヨネーズと粒マスタードを入れ、弱火にかけます。
4
マヨネーズが溶けてきたらカリフラワーとこしょうを加え、中火でさっと炒めたら出来上がりです。
