カリフラワーのマスタード炒め カリフラワーのマスタード炒め

カリフラワーのマスタード炒め

  • エネルギー 44 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g

カリフラワーのマスタード炒め

  • エネルギー 44 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

カリッと食感のおいしいカリフラワー。カリフラワーのほのかな甘みがマスタードの辛みとよく合います。
  • 手間カット

このレシピのエピソード

カリフワラーにはビタミンCが豊富に含まれます。免疫力を高めるビタミンCは水に溶けやすいビタミンなので、茹でずにレンジで加熱してさっと炒めましょう。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
44 kcal
食塩相当量
0.2 g
たんぱく質
2.1 g
脂質
2.8 g
炭水化物
3.6 g
糖質
1.9 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.5 g
カリウム
253 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
14 mg
リン
51 mg
0.5 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
49 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
57 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.37 g
一価不飽和脂肪酸
1.14 g
多価不飽和脂肪酸
1.09 g
エネルギー
44 kcal
食塩相当量
0.2 g
たんぱく質
2.1 g
脂質
2.8 g
炭水化物
3.6 g
糖質
1.9 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.5 g
カリウム
253 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
14 mg
リン
51 mg
0.5 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
49 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
57 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.37 g
一価不飽和脂肪酸
1.14 g
多価不飽和脂肪酸
1.09 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • カリフラワー
    60 g
  • マヨネーズ
    小さじ3/4 (3 g)
  • 粒マスタード
    小さじ3/4 (3 g)
  • こしょう
    少々
  • カリフラワー
    120 g
  • マヨネーズ
    3.0 g
  • 粒マスタード
    3.0 g
  • こしょう
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    カリフラワーは小房に分けて、耐熱ボウルに入れます。
  • 2
    ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で1分30秒ほどやわらかくなるまで加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    フライパンにマヨネーズと粒マスタードを入れ、弱火にかけます。
  • 4
    マヨネーズが溶けてきたらカリフラワーとこしょうを加え、中火でさっと炒めたら出来上がりです。

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