厚揚げと白菜の炒め煮
- エネルギー 133 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
厚揚げと白菜の炒め煮
- エネルギー 133 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
厚揚げを使ったボリューム副菜。作り置き常備菜としてもおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
133
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
9.8
g
炭水化物
4.4
g
糖質
3.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
182
mg
カルシウム
163
mg
マグネシウム
38
mg
リン
113
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.30
g
一価不飽和脂肪酸
3.08
g
多価不飽和脂肪酸
4.55
g
エネルギー
133
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
9.8
g
炭水化物
4.4
g
糖質
3.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
182
mg
カルシウム
163
mg
マグネシウム
38
mg
リン
113
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.30
g
一価不飽和脂肪酸
3.08
g
多価不飽和脂肪酸
4.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分が作りやすい分量です。
-
厚揚げ240 g
-
白菜160 g
-
サラダ油大さじ1 (12 g)
-
A
-
だし汁（かつお）60 ml
-
しょうゆ大さじ1 (18 g)
-
酒大さじ1強 (16 g)
-
砂糖小さじ2と2/3 (8 g)
-
-
厚揚げ240.0 g
-
白菜1.5枚 (170 g)
-
サラダ油12.0 g
-
A
-
だし汁（かつお）60.0 g
-
しょうゆ18.0 g
-
酒16.0 g
-
砂糖8.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は芯の部分はそぎ切りにし、葉っぱはひと口大のざく切りにします。厚揚げは１cm厚さに切り、熱湯をかけて油抜きします。
2
フライパンにサラダ油をひき、中火で厚揚げを両面焼きます。
3
少し焼き色がついたら白菜の芯の部分を入れさっと炒めます。
4
Aを加え、蓋をして５分煮ます。
１人分では水分量が少ないため、４人分が作りやすい分量になります。
5
白菜の葉の部分を加えて３分煮たら出来上がりです。
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