新玉ねぎとアボカドのスプーンサラダ

新玉ねぎとアボカドのスプーンサラダ
by のじりん

管理栄養士のおすすめコメント

新玉ねぎの甘みとシンプルな味付けで、あっさりとした和風サラダに。冷やすとよりさっぱりとして、さらに食べやすくなります。

栄養価(1人分)

カルシウム
13mg
マグネシウム
20mg
リン
43mg
0.5mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
18µg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンB6
0.20mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
46µg
ビタミンC
15mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

のじりんさんのレシピのエピソード

家族が、食欲がなくて困っている私のために作ってくれました。

味付けは塩こしょうとごま油でシンプルに。新玉ねぎは細かく刻むことで、スプーンを使い、片手で簡単に食べられます。

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材料

アボカド
40 g
1/4個 (57 g)
新玉ねぎ
30 g
1/6個 (32 g)
ミニトマト
20 g
2個 (20 g)
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
0.4 g
0.4 g
こしょう
少々
0.0 g
かつお節
0.2 g
0.2 g
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

新玉ねぎは1cm長さの薄切りにします。辛味が気になる場合は水にさらし、水けをきります。

2

アボカドは1〜2cmのさいの目に切ります。ミニトマトは4つ割りにします。

3

ボウルに新玉ねぎ、アボカド、ミニトマト、ごま油、塩、こしょうを加えてあえます。

4

器に盛ってかつお節を散らします。しょうゆをかけていただきます。

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