きのこの昆布あえ
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
きのこの昆布あえ
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
青森県津軽の郷土料理「きのこの塩辛」をアレンジ。ごはんのお供にピッタリで、不足しがちな食物繊維が摂れます。
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塩分カット
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カロリーアップ
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食物繊維アップ
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
4.1
g
炭水化物
8.5
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
234
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
15
mg
リン
51
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
225
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
4.1
g
炭水化物
8.5
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
234
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
15
mg
リン
51
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
225
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.61
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
1.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なめこ
50 g -
きゅうり（小さめの角切り）25 g
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塩こんぶ3 g
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だし汁大さじ1 (15 g)
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みりん大さじ1/2 (9 g)
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ごま油小さじ1 (4 g)
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なめこ
2/3袋 (63 g)
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きゅうり（小さめの角切り）1/4本 (26 g)
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塩こんぶ3.0 g
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だし汁15.0 g
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みりん9.0 g
-
ごま油4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に湯を沸騰させ、なめこ、きゅうりを一緒に入れます。再び沸騰したらざるにあげ、水けをよくきり、冷まします。
2
みりんは耐熱容器に入れて、ラップをせずに電子レンジ（600w）で10秒加熱します。※時間は２人分の目安。
3
ボウルにすべての材料を入れて、混ぜ合わせたら出来上がりです。
