栄養満点ババロア 栄養満点ババロア

栄養満点ババロア

  • エネルギー 92 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g

栄養満点ババロア

  • エネルギー 92 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g
さゆき

プリンのような濃厚なババロア。卵黄を使うことで、少量でたんぱく質とエネルギー(カロリー)をとることができます。
  • たんぱく質アップ

さゆきさんのレシピのエピソード

胃切除後、なかなか食事が思うようにとれず、炭水化物を多く含む食品が苦手だったので、カロリーがあって飲み込みやすいものが食べやすかったです。こちらのレシピは混ぜて固めるだけでとても簡単に作れます。体調の波によって、食欲にムラがあるときのおやつとしておすすめです。※免疫力が低下している方は、非加熱の食品や加工品を使ったレシピをお召し上がりになる際は、医師または管理栄養士にご相談ください。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
92 kcal
たんぱく質
3.1 g
脂質
4.2 g
炭水化物
10.4 g
コレステロール
130 mg
食塩相当量
0.1 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
53 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
4 mg
リン
79 mg
0.5 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
55 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
14 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.6 µg
エネルギー
92 kcal
たんぱく質
3.1 g
脂質
4.2 g
炭水化物
10.4 g
コレステロール
130 mg
食塩相当量
0.1 g
食物繊維
0.0 g
カリウム
53 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
4 mg
リン
79 mg
0.5 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
55 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
14 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.6 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。
  • 牛乳
    120 ml
  • 卵黄
    36 g
  • 砂糖
    36 g
  • 0.4 g
  • ゼラチン
    小さじ1 (3 g)
  • 湯(60℃以上)
    大さじ2 (30 g)
  • ミント(あれば)
    少々
  • 牛乳
    120.0 g
  • 卵黄
    2個 (36.0 g)
  • 砂糖
    36.0 g
  • 0.4 g
  • ゼラチン
    3.0 g
  • 湯(60℃以上)
    30.0 g
  • ミント(あれば)
    0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鍋に牛乳、卵黄、砂糖、塩を入れて泡立て器で均一になるまで混ぜたら、弱火にかけます。鍋肌がふつふつしてきたら火を止めます。
  • 2
    湯にゼラチンを振り入れてかき混ぜながら溶かし、1に加えてよく混ぜます。
  • 3
    好みの型に等分に流し入れ(1人50ml程度)、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
  • 4
    型の外側を少し熱い程度の湯で5~10秒ほど温め、皿に取り出して出来上がりです。あればミントを飾ります。 ※作ったらなるべく早めに食べるようにしましょう。
  • 5
    ※4人分が作りやすい分量です。


  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?