栄養満点ババロア
栄養価（1人分）
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エネルギー
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84kcal
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たんぱく質
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3.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.8g
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炭水化物
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9.1g
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コレステロール
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109mg
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食塩相当量
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0.1g
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食物繊維
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0.0g
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カリウム
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57mg
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カルシウム
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49mg
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マグネシウム
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4mg
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リン
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74mg
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鉄
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0.5mg
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亜鉛
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0.5mg
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ビタミンA
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49µg
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ビタミンE
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0.3mg
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ビタミンB1
|
0.03mg
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ビタミンB2
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0.09mg
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ビタミンB6
|
0.03mg
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ビタミンB12
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0.3µg
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葉酸
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12µg
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ビタミンC
|
0mg
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ビタミンD
|
0.5µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
さゆきさんのレシピのエピソード
胃切除後、なかなか食事が思うようにとれず、炭水化物を多く含む食品が苦手だったので、カロリーがあって飲み込みやすいものが食べやすかったです。こちらのレシピは混ぜて固めるだけでとても簡単に作れます。体調の波によって、食欲にムラがあるときのおやつとしておすすめです。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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ゼラチン
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小さじ1/3強 (1.1 g)
|
1.1 g
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牛乳
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大さじ2と1/4 (33.8 g)
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33.8 g
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卵黄
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7.5 g
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1/2個 (7.5 g)
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砂糖
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小さじ2と1/2 (7.5 g)
|
7.5 g
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塩
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少々 (0.08 g)
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0.1 g
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ミント（あれば）
|
少々
|
0.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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鍋に牛乳、砂糖、卵黄を入れ、人肌くらいの温度になるまで温めます。
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2
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湯で溶かしたゼラチンを１に加え、よく混ぜます。
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3
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好みの型に流し入れ、冷蔵庫で３〜４時間冷やしたら出来上がりです。
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84kcal
管理栄養士のおすすめコメント
プリンのような濃厚なババロア。卵黄を使うことで、少量でたんぱく質とエネルギー（カロリー）をとることができます。