栄養満点ババロア 栄養満点ババロア

栄養満点ババロア

  • エネルギー 86 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g

栄養満点ババロア

  • エネルギー 86 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g
さゆき
1時間以上

プリンのような濃厚なババロア。卵黄を使うことで、少量でたんぱく質とエネルギー(カロリー)をとることができます。
  • たんぱく質アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

腎機能の値が高い 胃炎 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(放射線治療中) 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 消化不良 産後(ミルク) 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

腎機能の値が高い 胃炎 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(放射線治療中) 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 消化不良 産後(ミルク) 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 更年期

さゆきさんのレシピのエピソード

胃切除後、なかなか食事が思うようにとれず、炭水化物を多く含む食品が苦手だったので、カロリーがあって飲み込みやすいものが食べやすかったです。こちらのレシピは混ぜて固めるだけでとても簡単に作れます。体調の波によって、食欲にムラがあるときのおやつとしておすすめです。※免疫力が低下している方は、非加熱の食品や加工品を使ったレシピをお召し上がりになる際は、医師または管理栄養士にご相談ください。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
86 kcal
食塩相当量
0.1 g
たんぱく質
3.1 g
脂質
4.2 g
炭水化物
10.4 g
糖質
10.4 g
食物繊維
0.0 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.0 g
カリウム
54 mg
カルシウム
46 mg
マグネシウム
4 mg
リン
77 mg
0.4 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
15 µg
コレステロール
112 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
15 µg
ビタミンA
74 µg
ビタミンD
1.2 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
1.54 g
一価不飽和脂肪酸
1.43 g
多価不飽和脂肪酸
0.44 g
エネルギー
86 kcal
食塩相当量
0.1 g
たんぱく質
3.1 g
脂質
4.2 g
炭水化物
10.4 g
糖質
10.4 g
食物繊維
0.0 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.0 g
カリウム
54 mg
カルシウム
46 mg
マグネシウム
4 mg
リン
77 mg
0.4 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
15 µg
コレステロール
112 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
15 µg
ビタミンA
74 µg
ビタミンD
1.2 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
1.54 g
一価不飽和脂肪酸
1.43 g
多価不飽和脂肪酸
0.44 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。
  • 牛乳
    120 ml
  • 卵黄
    36 g
  • 砂糖
    36 g
  • 0.4 g
  • ゼラチン
    小さじ1 (3 g)
  • 湯(60℃以上)
    大さじ2 (30 g)
  • ミント(あれば)
    少々
  • 牛乳
    120.0 g
  • 卵黄
    2個 (36.0 g)
  • 砂糖
    36.0 g
  • 0.4 g
  • ゼラチン
    3.0 g
  • 湯(60℃以上)
    30.0 g
  • ミント(あれば)
    0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鍋に牛乳、卵黄、砂糖、塩を入れて泡立て器で均一になるまで混ぜたら、弱火にかけます。鍋肌がふつふつしてきたら火を止めます。
  • 2
    湯にゼラチンを振り入れてかき混ぜながら溶かし、1に加えてよく混ぜます。
  • 3
    好みの型に等分に流し入れ(1人50ml程度)、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
  • 4
    型の外側を少し熱い程度の湯で5~10秒ほど温め、皿に取り出して出来上がりです。あればミントを飾ります。 ※作ったらなるべく早めに食べるようにしましょう。
  • 5
    ※4人分が作りやすい分量です。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

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