オクラと茗荷の塩ごま油和え
栄養価（1人分）
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エネルギー
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34kcal
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たんぱく質
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1.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.1g
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炭水化物
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3.4g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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2.6g
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カリウム
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141mg
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カルシウム
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47mg
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マグネシウム
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27mg
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リン
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30mg
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鉄
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0.3mg
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亜鉛
|
0.3mg
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ビタミンA
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28µg
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ビタミンE
|
0.6mg
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ビタミンB1
|
0.05mg
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ビタミンB2
|
0.05mg
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ビタミンB6
|
0.05mg
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|
ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
|
56µg
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ビタミンC
|
6mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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オクラ
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50 g
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7本 (59 g)
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塩
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少々 (0.1 g)
|
0.1 g
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みょうが
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5 g
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1/2個 (5.2 g)
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A塩
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0.3 g
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0.3 g
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Aごま油
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小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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オクラは塩で板ずりし、水洗いします。
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2
-
熱湯で10秒ほどゆで、冷水にさらします。水けを除き、５mm厚の輪切りにします。
-
3
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みょうがは斜め薄切りにします。
-
4
-
ボウルにオクラとみょうが、Aを入れてあえたら出来上がりです。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
夏の野菜を組み合わせた簡単でシンプルなあえ物。みょうが効いたさっぱりとした味付けなので、箸休めにぴったりの一品です。