みょうがとタケノコのみそ汁

みょうがとタケノコのみそ汁

管理栄養士のおすすめコメント

たけのこの食感と、みょうがの風味がおいしいお味噌汁。たけのこは切り方で食感が変わるので、好みの切り方で切って下さいね。

栄養価(1人分)

カルシウム
19mg
マグネシウム
13mg
リン
43mg
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.03mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
22µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

みょうが旬
5 g
1/2個 (5.2 g)
たけのこ(水煮)
40 g
40.0 g
小ねぎ(小口切り)
1 g
1/8本未満 (1.7 g)
みそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
だし汁
130 ml
130.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

みょうがはせん切りにし、たけのこは食べやすい大きさに切ります。

2

鍋にだし汁とたけのこを加え、沸騰直前まで温めます。

3

みそを溶き入れたら器に盛り付け、みょうがと小ねぎを散らしたら出来上がりです。

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