静岡名物黒はんぺんの生姜醤油揚げ焼き 静岡名物黒はんぺんの生姜醤油揚げ焼き

静岡名物黒はんぺんの生姜醤油揚げ焼き

  • エネルギー 90 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

静岡名物黒はんぺんの生姜醤油揚げ焼き

  • エネルギー 90 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
しぃにゃん。さんのレシピ

鯖や鰺、鰯など青魚を主原料にしている黒はんぺん。原料を骨ごと用いる為、うま味成分を逃さないだけでなく、栄養満点!
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
90 kcal
たんぱく質
5.3 g
脂質
3.7 g
炭水化物
8.2 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
0.1 g
カリウム
19 mg
カルシウム
1 mg
マグネシウム
2 mg
リン
6 mg
0.1 mg
亜鉛
0.0 mg
ビタミンA
2 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンB6
0.01 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
7 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
90 kcal
たんぱく質
5.3 g
脂質
3.7 g
炭水化物
8.2 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
0.1 g
カリウム
19 mg
カルシウム
1 mg
マグネシウム
2 mg
リン
6 mg
0.1 mg
亜鉛
0.0 mg
ビタミンA
2 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンB6
0.01 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
7 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 黒はんぺん
    50 g
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • A醤油
    小さじ1/3 (2 g)
  • A生姜(すりおろし)
    1 g
  • A酒
    小さじ1/2強 (3 g)
  • 万能ねぎ
    3 g
  • 黒はんぺん
    50.0 g
  • サラダ油
    3.0 g
  • A醤油
    2.0 g
  • A生姜(すりおろし)
    1.0 g
  • A酒
    3.0 g
  • 万能ねぎ
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    万能ねぎは小口切りにし、Aをあわせておきます。
  • 2
    熱したフライパンに黒はんぺんが重ならないように置き、上からサラダ油をかけて焦げ目がつくまで動かさずに焼きます。
  • 3
    焼き目が付いたら裏返し再び焼きます。
  • 4
    両面良い焦げ目がついたらキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、火を弱火にしてから2をかけます。
  • 5
    水分が飛び、まんべんなくタレがかかったら器に盛り付け、刻み葱を振りかけ完成です。