青じその香り広がる ごはんのお供
- エネルギー 51 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
青じその香り広がる ごはんのお供
- エネルギー 51 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
青じその爽やかさが口に広がる「ご飯のお供」です。ご飯やおかゆの他、焼きおにぎりや焼きなす、冷奴にも合う、万能な一品です。
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きざみ食
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カロリーアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
透析
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
透析
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
51
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
2.4
g
炭水化物
5.1
g
糖質
4.3
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
55
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
16
mg
リン
35
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.36
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
エネルギー
51
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
2.4
g
炭水化物
5.1
g
糖質
4.3
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
55
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
16
mg
リン
35
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.36
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
1.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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青じそ（みじん切り）1 g
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A かつお節（揉んで細かくする）0.5 g
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A みそ大さじ1/2 (9 g)
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A みりん小さじ3/4 (4.5 g)
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A 砂糖小さじ1/4 (0.8 g)
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ごま油0.5 g
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白練りごま小さじ1/3強 (2.3 g)
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青じそ（みじん切り）2枚 (1.0 g)
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A かつお節（揉んで細かくする）0.5 g
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A みそ9.0 g
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A みりん4.5 g
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A 砂糖0.8 g
-
ごま油0.5 g
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白練りごま2.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
フライパンにごま油と青じそを入れ、弱火でしんなりするまで炒めます。
2
弱火のまま、Aを加えて混ぜ合わせます。火を止め、練りごまを加えてさらに混ぜ合わせれば出来上がりです。
3
※写真は２人分の目安。作りやすい分量は４人分からです。
