まぐろの漬け丼
- エネルギー 465 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
まぐろの漬け丼
- エネルギー 465 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
だしじょうゆの味が染みたまぐろにごはんの甘み、海苔の香りが一体となったおいしさ。
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このレシピのエピソード
炊きたてのごはんで作りましょう。ごはんの湯気で海苔が蒸されて、香りが立ちます。まぐろは薄く切ることで味が染みやすく、やわらかく仕上がります。シンプルで味のバランスがとれた、絶品丼ぶりの出来上がり。
このレシピの栄養価
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エネルギー
465
kcal
たんぱく質
29.5
g
脂質
2.1
g
炭水化物
77.5
g
コレステロール
43
mg
食塩相当量
2.5
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
585
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
64
mg
リン
434
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.8
mg
ビタミンA
20
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
5.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
2.0
µg
エネルギー
465
kcal
たんぱく質
29.5
g
脂質
2.1
g
炭水化物
77.5
g
コレステロール
43
mg
食塩相当量
2.5
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
585
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
64
mg
リン
434
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.8
mg
ビタミンA
20
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
5.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
2.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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まぐろ（刺し身）
100 g -
もみ海苔0.8 g
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わさび小さじ1/2 (3 g)
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ご飯200 g
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A
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だし汁大さじ2と1/3 (35 g)
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しょうゆ小さじ2と1/2 (15 g)
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まぐろ（刺し身）
100.0 g
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もみ海苔1/4枚 (0.8 g)
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わさび3.0 g
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ご飯200.0 g
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A
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だし汁35.0 g
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しょうゆ15.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まぐろを5mm程度にうすくスライスします。
2
１をAの漬けだれに５分ほど漬けます。
5分以上漬けると塩辛くなってしまいます。
3
丼に炊きたてのご飯を盛って海苔を散らし、まぐろをのせ、わさびを添えたら出来上がりです。
