まぐろの漬け丼
- エネルギー 449 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
まぐろの漬け丼
- エネルギー 449 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
15分以内
だしじょうゆの味が染みたまぐろにごはんの甘み、海苔の香りが一体となったおいしさ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
炊きたてのごはんで作りましょう。ごはんの湯気で海苔が蒸されて、香りが立ちます。まぐろは薄く切ることで味が染みやすく、やわらかく仕上がります。シンプルで味のバランスがとれた、絶品丼ぶりの出来上がり。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
449
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
32.1
g
脂質
3.2
g
炭水化物
77.3
g
糖質
74.0
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
605
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
64
mg
リン
374
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
559
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.83
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.69
g
一価不飽和脂肪酸
0.64
g
多価不飽和脂肪酸
0.74
g
エネルギー
449
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
32.1
g
脂質
3.2
g
炭水化物
77.3
g
糖質
74.0
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
605
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
64
mg
リン
374
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
559
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.83
mg
ビタミンB12
1.9
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.69
g
一価不飽和脂肪酸
0.64
g
多価不飽和脂肪酸
0.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まぐろ（刺し身）100 g
-
もみ海苔0.8 g
-
わさび小さじ1/2 (3 g)
-
ご飯200 g
-
A
-
だし汁大さじ2と1/3 (35 g)
-
しょうゆ小さじ2と1/2 (15 g)
-
-
まぐろ（刺し身）100.0 g
-
もみ海苔1/4枚 (0.8 g)
-
わさび3.0 g
-
ご飯200.0 g
-
A
-
だし汁35.0 g
-
しょうゆ15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まぐろを5mm程度にうすくスライスします。
2
１をAの漬けだれに５分ほど漬けます。
5分以上漬けると塩辛くなってしまいます。
3
丼に炊きたてのご飯を盛って海苔を散らし、まぐろをのせ、わさびを添えたら出来上がりです。
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