まぐろの漬け丼 まぐろの漬け丼

まぐろの漬け丼

  • エネルギー 465 kcal
  • 食塩相当量 2.5 g

まぐろの漬け丼

  • エネルギー 465 kcal
  • 食塩相当量 2.5 g
神田裕行

だしじょうゆの味が染みたまぐろにごはんの甘み、海苔の香りが一体となったおいしさ。

このレシピのエピソード

炊きたてのごはんで作りましょう。ごはんの湯気で海苔が蒸されて、香りが立ちます。まぐろは薄く切ることで味が染みやすく、やわらかく仕上がります。シンプルで味のバランスがとれた、絶品丼ぶりの出来上がり。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
465 kcal
たんぱく質
29.5 g
脂質
2.1 g
炭水化物
77.5 g
コレステロール
43 mg
食塩相当量
2.5 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
585 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
64 mg
リン
434 mg
2.0 mg
亜鉛
1.8 mg
ビタミンA
20 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンB6
0.53 mg
ビタミンB12
5.1 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
2.0 µg
エネルギー
465 kcal
たんぱく質
29.5 g
脂質
2.1 g
炭水化物
77.5 g
コレステロール
43 mg
食塩相当量
2.5 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
585 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
64 mg
リン
434 mg
2.0 mg
亜鉛
1.8 mg
ビタミンA
20 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンB6
0.53 mg
ビタミンB12
5.1 µg
葉酸
30 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
2.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • まぐろ(刺し身)
    100 g
  • もみ海苔
    0.8 g
  • わさび
    小さじ1/2 (3 g)
  • ご飯
    200 g
  • A
    • だし汁
      大さじ2と1/3 (35 g)
    • しょうゆ
      小さじ2と1/2 (15 g)
  • まぐろ(刺し身)
    100.0 g
  • もみ海苔
    1/4枚 (0.8 g)
  • わさび
    3.0 g
  • ご飯
    200.0 g
  • A
    • だし汁
      35.0 g
    • しょうゆ
      15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    まぐろを5mm程度にうすくスライスします。
  • 2
    1をAの漬けだれに5分ほど漬けます。
    5分以上漬けると塩辛くなってしまいます。
  • 3
    丼に炊きたてのご飯を盛って海苔を散らし、まぐろをのせ、わさびを添えたら出来上がりです。