豚肉冷しゃぶのトマト添え

豚肉冷しゃぶのトマト添え
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

酢の効いた特製だれをかけて、たっぷり野菜と一緒に豚肉をさっぱりいただきましょう。

栄養価(1人分)

カルシウム
36mg
マグネシウム
40mg
リン
209mg
1.0mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
42µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.77mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.34mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
36µg
ビタミンC
16mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

電子レンジで簡単に作れるメインのおかず。豚肉は酒につけると、臭みがなくやわらかく仕上がります。さっぱりとたんぱく質をとれる一皿です。

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材料

使用量

買物量(目安)

豚もも薄切り肉
80 g
80.0 g
小さじ1 (5 g)
5.0 g
きゅうり
50 g
1/2本 (51 g)
トマト旬
50 g
1/3個 (52 g)
レタス旬
10 g
1/3枚 (10 g)
A砂糖
小さじ1と2/3 (5 g)
5.0 g
Aしょうゆ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A酢
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
Aごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
白炒りごま
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豚肉は食べやすい大きさに切って酒を振り、5分置きます。耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱します。

2

豚肉がくっつかないよう軽くほぐし、粗熱を取ります。

3

きゅうりはせん切り、トマトはくし形に切ります。レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。

4

Aの調味料を合わせます。

5

皿にレタス、きゅうりを敷き、その上に豚肉を並べ、トマトを飾ります。

6

3のたれをかけ、白炒りごまを振りかけたら完成です。

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