梅ドレッシング

梅ドレッシング
by せっちゃん

管理栄養士のおすすめコメント

かつお節のうまみと梅の酸味にほどよい甘さが加わった梅ドレッシング。色も華やかでサラダに彩りを添えてくれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
14mg
マグネシウム
5mg
リン
15mg
0.3mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
0µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.01mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
0µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

せっちゃんさんのレシピのエピソード

食欲のない時におすすめの梅味。手作りのドレッシングで添加物も入っていないので安心して食べられます。
梅干しの酸味とかつお節のうまみが効いたドレッシングは、大根や水菜、レタスなど、いろいろな野菜と相性抜群です。さっぱりとした味わいながらエネルギーもしっかりと補給できます。麺類のたれにも◎。

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材料

作りやすい分量

2人分が作りやすい分量です。

梅干し
30 g
3.5個 (38 g)
Aかつお節
3 g
3.0 g
A砂糖
大さじ1 (9 g)
9.0 g
A酢
大さじ1と1/3 (20 g)
20.0 g
Aサラダ油
大さじ1 (12 g)
12.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。

2

ボウルに1とAを入れ、混ぜ合わせたら出来上がりです。サラダなどにかけていただきます。

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