このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.0
g
脂質
1.0
g
炭水化物
34.5
g
糖質
29.1
g
食物繊維
5.4
g
カリウム
663
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
41
mg
リン
84
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2003
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
209
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
152
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.0
g
脂質
1.0
g
炭水化物
34.5
g
糖質
29.1
g
食物繊維
5.4
g
カリウム
663
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
41
mg
リン
84
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2003
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
209
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
里いも30 g
-
大根30 g
-
にんじん20 g
-
ほうれん草20 g
-
白みそ大さじ1 (18 g)
-
かつおぶし0.5 g
-
ゆずの皮0.5 g
-
【A】
-
水140 ml
-
昆布1 g
-
-
【B】
-
じゃがいも20 g
-
白玉粉20 g
-
-
里いも2/3個 (35 g)
-
大根1cm (35 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
ほうれん草1/8束 (22 g)
-
白みそ18.0 g
-
かつおぶし0.5 g
-
ゆずの皮1/8個未満 (0.5 g)
-
【A】
-
水140.0 g
-
昆布1.0 g
-
-
【B】
-
じゃがいも1/6個 (22 g)
-
白玉粉20.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
【B】のじゃが芋はゆでてつぶし、白玉粉を加えて混ぜ合わせます。食べやすい大きさにまとめ、熱湯でゆでます。
2
にんじん、大根は1cm弱の輪切りにしてから型抜きなどでくり抜き、水の状態から入れてやわらかくなるまで煮ます。
3
里いもは皮をむき、塩でこすってぬめりを取ってから塩を洗い流し、水の状態から入れてやわらかくなるまで煮ます。
4
ほうれん草は熱湯で40秒ほどゆで、流水でさっと洗い水気を絞って4cm長さに切ります。
5
鍋に【A】を入れ中火で10分煮てから昆布を取り出し、みそを濾して入れます。
6
お碗に餅と⑤を入れ、上に大根、にんじん、里いも、ほうれん草、かつおぶし、ゆずを載せて出来上がりです。
