小松菜のツナ和え

小松菜のツナ和え
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

ツナのうまみ、小松菜のしゃきしゃき感でくせになる1品。

栄養価(1人分)

カルシウム
88mg
マグネシウム
17mg
リン
84mg
1.6mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
133µg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.16mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
58µg
ビタミンC
22mg
ビタミンD
0.7µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

小松菜、ツナに豊富な鉄分はレモンのビタミンCと一緒に摂ることで吸収率が高まります。

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材料

使用量

買物量(目安)

小松菜
50 g
1/4束 (59 g)
ツナ缶(油漬)
35 g
35.0 g
A
 
 
レモン果汁
小さじ1 (5 g)
5.0 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

小松菜は4cmの長さに切ります。

2

沸騰した湯で小松菜を2分ゆで、水にさらして水けをしっかり絞ります。

3

ボウルに2、Aとツナをオイルごと加え、あえます。

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