ドライカレー ドライカレー

ドライカレー

  • エネルギー 636 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g

ドライカレー

  • エネルギー 636 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g
ワタナベマキ

スパイスの華やかな香りと、香味野菜の風味が豊かなドライカレー。

このレシピのエピソード

ドライカレーを手づくりするのはむつかしいと思われがちですが、意外と簡単に作れます。きほんのレシピのドライカレーは、スパイスを使った本格派。それでもパパっとつくれます。

カレー粉は最初に炒めて香りを立たせること。クミンなどのスパイスは最後に加えること。華やかな香りを残すことが、本格的な味と香りに近づく秘訣です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
636 kcal
たんぱく質
18.3 g
脂質
22.2 g
炭水化物
83.6 g
糖質
80.9 g
コレステロール
54 mg
食塩相当量
1.9 g
食物繊維
2.7 g
カリウム
325 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
28 mg
リン
103 mg
1.0 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
146 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
27 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
636 kcal
たんぱく質
18.3 g
脂質
22.2 g
炭水化物
83.6 g
糖質
80.9 g
コレステロール
54 mg
食塩相当量
1.9 g
食物繊維
2.7 g
カリウム
325 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
28 mg
リン
103 mg
1.0 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
146 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
27 µg
ビタミンC
6 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 4 人分

4人分が作りやすい分量です。
  • 合いびき肉
  • 玉ねぎ
  • セロリ
  • にんじん
  • オリーブ油
  • ごはん(1人200g)
  • パセリ(みじん切り)
  • A
    • にんにく(みじん切り)
    • しょうが(みじん切り)
    • カレー粉
  • B
    • 白ワイン
    • ウスターソース
  • C
    • クミンパウダー
    • カルダモンパウダー
    • 粗挽き黒こしょう
  • 合いびき肉
  • 玉ねぎ
  • セロリ
  • にんじん
  • オリーブ油
  • ごはん(1人200g)
  • パセリ(みじん切り)
  • A
    • にんにく(みじん切り)
    • しょうが(みじん切り)
    • カレー粉
  • B
    • 白ワイン
    • ウスターソース
  • C
    • クミンパウダー
    • カルダモンパウダー
    • 粗挽き黒こしょう

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
玉ねぎ、セロリとにんじんは5mmの粗いみじん切りにします。

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このレシピに使われている食材について