目玉焼き

目玉焼き
by ワタナベマキ

黄身は半熟、白身はカリッと焼き上げた目玉焼き。黄身はお好みの固さで。

栄養価(1人分)

カルシウム
42mg
マグネシウム
14mg
リン
172mg
1.6mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
109µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.9µg
葉酸
46µg
ビタミンC
7mg
ビタミンD
1.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

簡単そうで、意外と出来上がりにばらつきが出る目玉焼き。卵は一度ボウルなどに割ってから、フライパンにそっと入れて焼くのがポイントです。卵をやさしく扱うと、おいしく、きれいに仕上がります。

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材料

使用量

買物量(目安)

50 g
1個 (59 g)
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
0.4 g
0.4 g
粗挽き黒こしょう
少々
0.1 g
ソーセージ
40 g
40.0 g
サニーレタス旬
20 g
1枚 (21 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

小さめの器かボウルに卵を割ります。フライパンに油を引いて中火で熱し、卵をボウルからそっと流し入れます。

2
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フライパンに触れている白身の部分が白く変わってきたら蓋をし、中火のまま約30秒蒸し焼きにして、火から下ろします。

3
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塩、粗びき黒こしょうを振ります。皿にサニーレタスとソーセージ、目玉焼きを盛り付けて、出来上がりです。

このレシピは、家庭料理の基本的な作り方を解説することを目的としております。そのため、栄養価を計算・表示するのみで、管理栄養士による監修は行っておりません。ご利用の際はレシピの栄養価表示、または献立帳の栄養データを参照するなど、十分ご注意下さい。
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