煮しめ 煮しめ

煮しめ

  • エネルギー 172 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

煮しめ

  • エネルギー 172 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
ワタナベマキ
1時間以内

しっかりと味のしみた鶏肉と野菜。にんじんを飾り切りすることで華やかになるので、おせちの一品としてもどうぞ。

このレシピのエピソード

煮汁が残らないようにじっくり煮しめて作ります。具材はそれぞれ下ゆでしておくとアクが取れ、煮しめたときに、味が染み込みやすくなります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
172 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
13.4 g
脂質
2.7 g
炭水化物
24.2 g
糖質
18.6 g
食物繊維
5.6 g
カリウム
1012 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
49 mg
リン
204 mg
1.3 mg
亜鉛
1.8 mg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
25 mg
ビタミンB6
0.36 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
68 µg
ビタミンA
216 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンE
1.4 mg
エネルギー
172 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
13.4 g
脂質
2.7 g
炭水化物
24.2 g
糖質
18.6 g
食物繊維
5.6 g
カリウム
1012 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
49 mg
リン
204 mg
1.3 mg
亜鉛
1.8 mg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
25 mg
ビタミンB6
0.36 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
68 µg
ビタミンA
216 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンE
1.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 5 人分

5人分が作りやすい分量です。
  • 鶏もも肉
  • にんじん
  • 里いも
  • ごぼう
  • れんこん(小)
  • ゆでたけのこ
  • 黒こんにゃく
  • 干ししいたけ
  • 絹さや
  • A
    • だし汁
    • みりん
  • B
    • しょうゆ
    • みりん
  • 鶏もも肉
  • にんじん
  • 里いも
  • ごぼう
  • れんこん(小)
  • ゆでたけのこ
  • 黒こんにゃく
  • 干ししいたけ
  • 絹さや
  • A
    • だし汁
    • みりん
  • B
    • しょうゆ
    • みりん

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
しいたけは軸を切り落として4等分に切ります。

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このレシピに使われている食材について


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