豆腐で柔らか つみれ揚げ
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
豆腐で柔らか つみれ揚げ
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
1時間以内
つみれ揚げに豆腐を使い、ふわふわにやわらかく仕上げました。たらと豆腐でたんぱく質がしっかりと摂れます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
5.5
g
炭水化物
8.2
g
糖質
6.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
328
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
37
mg
リン
160
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
177
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
100
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.91
g
多価不飽和脂肪酸
2.43
g
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
5.5
g
炭水化物
8.2
g
糖質
6.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
328
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
37
mg
リン
160
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
177
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
100
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.91
g
多価不飽和脂肪酸
2.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たら50 g
-
豆腐20 g
-
人参
15 g -
玉葱15 g
-
ごぼう
10 g
-
揚げ油適量
-
Ａ片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
Ａしょうがのすりおろし2 g
-
Ａ味噌小さじ1 (6 g)
-
Ａ三温糖小さじ1/3 (1 g)
-
Ａ塩0.2 g
-
Aこしょう少々
-
Ａ醤油0.5 g
-
たら50.0 g
-
豆腐1/8丁未満 (20.0 g)
-
人参
1/8本 (17 g)
-
玉葱1/8個未満 (16 g)
-
ごぼう
1/8本未満 (11 g)
-
揚げ油適量
-
Ａ片栗粉1.5 g
-
Ａしょうがのすりおろし1/6片 (2.5 g)
-
Ａ味噌6.0 g
-
Ａ三温糖1.0 g
-
Ａ塩0.2 g
-
Aこしょう0.1 g
-
Ａ醤油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は水切りをしておく。ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。
2
たらの皮を取り除き、フードプロセッサーにかける。水切りをした豆腐とＡの調味料を加えさらに回し、一旦取り出す。
3
人参・玉葱もフードプロセッサーにかけ、粗みじんにする。
4
②のすり身に、ごぼう・③の野菜も加える。
5
油を180度に熱し、４を大さじ１杯ずつ油に落とし、きつね色になるまで揚げて、出来上がり。
