豆腐で柔らか つみれ揚げ
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
豆腐で柔らか つみれ揚げ
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
つみれ揚げに豆腐を使い、ふわふわにやわらかく仕上げました。たらと豆腐でたんぱく質がしっかりと摂れます。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
129
kcal
たんぱく質
11.4
g
脂質
5.4
g
炭水化物
8.3
g
コレステロール
29
mg
食塩相当量
1.2
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
329
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
52
mg
リン
164
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ビタミンA
109
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
22
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
0.5
µg
エネルギー
129
kcal
たんぱく質
11.4
g
脂質
5.4
g
炭水化物
8.3
g
コレステロール
29
mg
食塩相当量
1.2
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
329
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
52
mg
リン
164
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ビタミンA
109
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
22
µg
ビタミンC
2
mg
ビタミンD
0.5
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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たら50 g
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豆腐20 g
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人参
15 g -
玉葱15 g
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ごぼう
10 g
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揚げ油適量
-
Ａ片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
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Ａしょうがのすりおろし2 g
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Ａ味噌小さじ1 (6 g)
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Ａ三温糖小さじ1/3 (1 g)
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Ａ塩・胡椒0.3 g
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Ａ醤油0.5 g
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たら50.0 g
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豆腐1/8丁未満 (20.0 g)
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人参
1/8本 (17 g)
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玉葱1/8個未満 (16 g)
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ごぼう
1/8本未満 (11 g)
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揚げ油適量
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Ａ片栗粉1.5 g
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Ａしょうがのすりおろし1/6片 (2.5 g)
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Ａ味噌6.0 g
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Ａ三温糖1.0 g
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Ａ塩・胡椒0.3 g
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Ａ醤油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は水切りをしておく。ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。
2
たらの皮を取り除き、フードプロセッサーにかける。水切りをした豆腐とＡの調味料を加えさらに回し、一旦取り出す。
3
人参・玉葱もフードプロセッサーにかけ、粗みじんにする。
4
②のすり身に、ごぼう・③の野菜も加える。
5
油を180度に熱し、４を大さじ１杯ずつ油に落とし、きつね色になるまで揚げて、出来上がり。
