簡単時短 モロヘイヤのおひたし
栄養価（1人分）
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エネルギー
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37kcal
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たんぱく質
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4.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.2g
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炭水化物
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4.7g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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4.3g
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カリウム
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382mg
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カルシウム
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200mg
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マグネシウム
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38mg
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リン
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89mg
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鉄
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0.9mg
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亜鉛
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0.5mg
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ビタミンA
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588µg
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ビタミンE
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4.6mg
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ビタミンB1
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0.14mg
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ビタミンB2
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0.30mg
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ビタミンB6
|
0.26mg
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ビタミンB12
|
0.1µg
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葉酸
|
177µg
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ビタミンC
|
46mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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モロヘイヤ
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70 g
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2/3束 (70.0 g)
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塩
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0.4 g
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0.4 g
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ごま
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小さじ1/2 (1.5 g)
|
1.5 g
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かつお節
|
0.5 g
|
0.5 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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モロヘイヤは葉と茎を分けます。茎は上部のやわらかい部分のみ使用します。
-
2
-
沸騰した湯に塩を加え、モロヘイヤをゆでます。茎が柔らかくなったら、ざるにあげ水にさらします。その後、水けをしっかりと除きます。
-
3
-
食べやすいように、1cmほどに刻んで器に盛り付けます、最後にごま、かつお節をかけて完成です。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
夏が旬のモロヘイヤをシンプルな味付けでいただく一皿。ごまとかつお節で風味豊かに。