ほうれん草とにんじんの白あえ
- エネルギー 87 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ほうれん草とにんじんの白あえ
- エネルギー 87 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
ほうれん草は、鉄分とその吸収を良くするビタミンCが同時に摂取でき、虚弱体質、疲れやすいなどの症状改善に効果的です。
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手間カット
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
87
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
5.3
g
炭水化物
6.7
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
400
mg
カルシウム
135
mg
マグネシウム
76
mg
リン
94
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
93
µg
ビタミンA
217
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
101
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.52
g
多価不飽和脂肪酸
2.45
g
エネルギー
87
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
5.3
g
炭水化物
6.7
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
400
mg
カルシウム
135
mg
マグネシウム
76
mg
リン
94
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
93
µg
ビタミンA
217
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
101
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.52
g
多価不飽和脂肪酸
2.45
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ほうれん草35 g
-
人参
15 g -
絹豆腐(3つ入りの1パック)55 g
-
白すりごま大さじ2/3 (6 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
塩0.6 g
-
ほうれん草1/6束 (39 g)
-
人参
1/8本 (17 g)
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絹豆腐(3つ入りの1パック)1/6丁 (55.0 g)
-
白すりごま6.0 g
-
砂糖2.0 g
-
醤油1.5 g
-
塩0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草を茹でて冷水で冷やし3㎝くらいに切っておきます。
2
絹豆腐はペーパーで包み重し(重めの皿とか)をのせて水切りをしておきます。
3
人参は細切りにしてレンジで様子を見ながら1分半位チンしておきます。
4
すりゴマ、砂糖、醤油、塩を合わせる。ごまをすりごまにすると、高齢の方も食べやすい仕上がりになります。
5
4に水切りした豆腐をいれて滑らかになるまで混ぜ、混ざったらほうれん草と人参を和えて完成です。
