鶏むね肉のしょうが焼き
- エネルギー 220 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鶏むね肉のしょうが焼き
- エネルギー 220 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鶏肉とピーマンを使った変わり種のしょうが焼き。鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで炒めてもやわらかく仕上がります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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葉酸アップ
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このレシピのエピソード
鶏むね肉を使うことで、脂質を抑えつつ、たんぱく質をしっかりと補えます。定番のしょうが焼きにピーマンを加えることで、ビタミンC と彩りがアップ。しょうがが効いた甘辛い味付けでごはんが進みます。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
220
kcal
たんぱく質
24.8
g
脂質
6.0
g
炭水化物
12.7
g
コレステロール
73
mg
食塩相当量
1.4
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
547
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
44
mg
リン
260
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.9
mg
ビタミンA
19
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンB6
0.80
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
32
µg
ビタミンC
30
mg
ビタミンD
0.1
µg
エネルギー
220
kcal
たんぱく質
24.8
g
脂質
6.0
g
炭水化物
12.7
g
コレステロール
73
mg
食塩相当量
1.4
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
547
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
44
mg
リン
260
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.9
mg
ビタミンA
19
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンB6
0.80
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
32
µg
ビタミンC
30
mg
ビタミンD
0.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）100 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
片栗粉適量
-
玉ねぎ50 g
-
ピーマン30 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
合わせ調味料
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
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しょうが（すりおろし）3 g
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鶏むね肉（皮なし）100.0 g
-
酒5.0 g
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片栗粉適量
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玉ねぎ1/4個 (53 g)
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ピーマン1個 (35 g)
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サラダ油4.0 g
-
合わせ調味料
-
しょうゆ9.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
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しょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りに、ピーマンは一口大の乱切りにします。
2
鶏肉は幅１cmのそぎ切りにし、酒をふって５分ほどおきます。
3
鶏肉の水けをペーパータオルで拭き、片栗粉を薄くまぶします。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べ入れて、両面に焼き色がつくまで焼きます。
5
玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎがしんなりとしてきたらピーマンを加えます。
6
ピーマンに油が回ったら、合わせ調味料を加え、全体になじむまで炒め合わせます。
