鶏むね肉のしょうが焼き
- エネルギー 206 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鶏むね肉のしょうが焼き
- エネルギー 206 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
鶏肉とピーマンを使った変わり種のしょうが焼き。鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで炒めてもやわらかく仕上がります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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葉酸アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
鶏むね肉を使うことで、脂質を抑えつつ、たんぱく質をしっかりと補えます。定番のしょうが焼きにピーマンを加えることで、ビタミンC と彩りがアップ。しょうがが効いた甘辛い味付けでごはんが進みます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
206
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
24.8
g
脂質
6.0
g
炭水化物
12.3
g
糖質
10.8
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
547
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
44
mg
リン
259
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
73
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.79
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.90
g
一価不飽和脂肪酸
2.39
g
多価不飽和脂肪酸
2.03
g
エネルギー
206
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
24.8
g
脂質
6.0
g
炭水化物
12.3
g
糖質
10.8
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
547
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
44
mg
リン
259
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
73
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.79
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.90
g
一価不飽和脂肪酸
2.39
g
多価不飽和脂肪酸
2.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）100 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
片栗粉適量
-
玉ねぎ50 g
-
ピーマン
30 g -
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
合わせ調味料
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうが（すりおろし）
3 g
-
-
鶏むね肉（皮なし）100.0 g
-
酒5.0 g
-
片栗粉適量
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
ピーマン
1個 (35 g)
-
サラダ油4.0 g
-
合わせ調味料
-
しょうゆ9.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
-
しょうが（すりおろし）
1/4片 (3.8 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りに、ピーマンは一口大の乱切りにします。
2
鶏肉は幅１cmのそぎ切りにし、酒を振って５分ほどおきます。
3
鶏肉の水けをペーパータオルで拭き、片栗粉を薄くまぶします。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べ、両面に焼き色がつくまで焼きます。
5
玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎがしんなりとしてきたらピーマンを加えます。
6
ピーマンに油が回ったら、合わせ調味料を加え、全体になじむまで炒め合わせます。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
