鶏むね肉のしょうが焼き
栄養価（1人分）
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エネルギー
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227kcal
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たんぱく質
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24.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.0g
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炭水化物
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14.4g
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コレステロール
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73mg
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食塩相当量
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1.5g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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544mg
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カルシウム
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22mg
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マグネシウム
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44mg
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リン
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261mg
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鉄
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0.7mg
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亜鉛
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0.9mg
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ビタミンA
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19µg
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ビタミンE
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1.1mg
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ビタミンB1
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0.13mg
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ビタミンB2
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0.14mg
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ビタミンB6
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0.79mg
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ビタミンB12
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0.2µg
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葉酸
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32µg
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ビタミンC
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33mg
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ビタミンD
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0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
鶏むね肉を使うことで、脂質を抑えつつ、たんぱく質をしっかりと補えます。定番のしょうが焼きにピーマンを加えることで、ビタミンC と彩りがアップ。しょうがが効いた甘辛い味付けでごはんが進みます。
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材料
使用量
買物量（目安）
鶏むね肉（皮なし）
100 g
100.0 g
酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
片栗粉
小さじ1と2/3 (5 g)
5.0 g
玉ねぎ
50 g
1/4個 (53 g)
ピーマン
30 g
1個 (35 g)
サラダ油
小さじ1 (4 g)
4.0 g
合わせ調味料
しょうが（すりおろし）
3 g
3.0 g
しょうゆ
大さじ1/2 (9 g)
9.0 g
みりん
小さじ1 (6 g)
6.0 g
酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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玉ねぎは薄切り、ピーマンはヘタと種を除き、一口大の乱切りにします。
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2
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鶏肉は１cm幅のそぎ切りにし、酒を振ったら、５分ほどおきます。
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3
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鶏肉の水けをペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶします。
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4
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼きます。
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5
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両面に焼き目がついたら、玉ねぎを加え炒め合わせます。玉ねぎがしんなりしてきたらピーマンを加えます。
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6
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合わせ調味料を加え炒め合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。
レシピの特徴
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