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春雨とにらの卵炒め

管理栄養士のおすすめコメント

中華風味の卵炒め。春雨で食べごたえたっぷりです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

春雨
10 g
25 g
にら
20 g
ごま油
小さじ3/4 (3 g)
A
オイスターソース
小さじ1/3強 (2 g)
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
小さじ1 (5 g)
砂糖
小さじ1/3 (1 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

春雨は10cmの長さにハサミで切り、熱湯に3分漬けてざるにあげます。

2

にらは3cmの長さに切ります。

3

ボウルにAを合わせます。

4

ボウルに卵を溶きます。

5

フライパンにごま油の半量を入れて中火にかけ、4を流し入れ、かき混ぜながら半熟になったら皿に取り出します。

6

残りのごま油をフライパンに入れて中火にかけ、1と2を入れ、にらがしんなりするまで炒めます。

7

5をフライパンに戻し、Aを回し入れ、全体を炒め合わせます。

https://oishi-kenko.com/recipes/14786