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新じゃがのそぼろ煮

管理栄養士のおすすめコメント

甘辛いそぼろに、みずみずしい新じゃががよく合います。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(4人分)

新じゃが
300 g
鶏むねひき肉
80 g
玉ねぎ
80 g
片栗粉
大さじ2/3 (6 g)
A
だし汁
200 ml
しょうゆ
大さじ1と1/3 (24 g)
みりん
大さじ1と1/3 (24 g)
砂糖
大さじ2/3 (6 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

新じゃがは皮をよく洗い、半分に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。

1人分では水分が少ないため、4人分が作りやすいです。

2

鍋に鶏ひき肉とAを入れ、火にかけます。その間菜箸で混ぜながら、鶏ひき肉をそぼろ状にします。

3

煮立ったらアクを取り除き、1を加えます。蓋をして弱火で20分煮ます。

4

倍量の水(分量外)で溶いた片栗粉を入れ、木べらで混ぜてとろみをつけて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/14792